Блины гречневые на соде. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки,
1 стакан гречневой муки (можно смолоть гречку на кофемолке),
4 стакана молока,
3 яйца,
4 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом,
0,5 ч.л. соли.

Готовим Блины гречневые на соде. Всю муку перемешать, развести молоком.
Желтки растереть с маслом, сахаром и солью, добавить к тесту.
Белки взбить.
Добавить в тесто соду, гашеную уксусом и аккуратно ввести в тесто взбитые белки, легонько перемешивая сверху вниз.
Жарить как обычно, с двух сторон до зарумянивания.
Блины получаются толстенькие, ноздреватые.
Выкладывать готовый блин на блюдо, обмазывать сливочным маслом, сверху следующий и тоже обмазать и т.д.
Кушать со сметаной, с медом, вареньем, с икрой и с чем еще Ваша душа пожелает!
Этот рецепт мне дала мама, на днях попробую - поделюсь впечатлениями :))

Проголосуйте за рецепт
Блины гречневые на соде

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.1429 5 28

Автор: Аннушка 16.02.2004

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Чистя на кухне уже двадцатую рыбу, жена раздраженно говорит своему мужу-рыбаку:
- По-человечески тебя прошу! На рыбалке ПЕЙ ВОДКУ!!!

Комментарии посетителей (9)

Алёна KZ 17.09.2010 14:47

У меня блины получились толстенькие ,как разОчень сытные.Больше одного съесть не могуДля разнообразия можно испечь.

3D 11.11.2007 06:02

Блины получились замечатель-ные. И вовсе не толстенькие, а тонюсенькие и на вид как кружевные салфетки.Правда я чуть изменила исходные про-дукты:2ст.молока,1ст. не кис-лого кефира[кефир готовлю са-ма,его здесь нет совсем], 1 ст. воды;1,5ст. пшеничной муки и 1ст. гречневой. Остальное все по рецепту.

:) 10.11.2008 21:25

Что "по рецепту" - 3 яйца?!!!

Светлана 15.11.2009 09:31

Совершенно случайно, но я пользуюсь таким же рецептом, даже заменяю сахар фруктозой, ни к чему они не прилипают, попробуйте сливочное масло разогреть отдельно и влить в тесто, когда оно уже будет готово. Блинчики - Супер!!!

KitCat 20.12.2009 08:07

Спасибо за рецепт! все получилось удачно, заменила сливочное масло подсолнечным.
а что если увеличить долю гречневой муки, каков будет результат?

Вася 21.02.2010 05:15

Результат может быть непредсказуем :)
В гречневой муке нет такого количества клейковины, как в пшеничной...

dewchonka77 18.09.2010 10:16

И 4 ст. л. сливочного масла

Елена 16.02.2004 07:57

Блины с гречневой мукой прилипают даже к Тефалю

Аннушка 27.02.2007 18:36

У меня эти блины не прилипали и к обычной сковороде. Нормальные блинчики с нежным гречневым запахом и привкусом.

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Пирог с фасолью и финиками

Фасоль промыть и замочить в воде на ночь. Сварить до готовности, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге.
Финики промыть и ошпарить кипятком.
Смешать фасоль, которую... дальше
Марципан

Миндаль ошпарить кипятком, очистить и обсушить. Затем пропустить через мясорубку вместе с сахаром, прибавить розовую воду, очень хорошо вымесить.
Поставить часов на 10-12 в холодильник, после этого можно... дальше
Чебуреки (рецепт Людмилы)

Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и оставить минут на 20-30.
Мясо пропустить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками, добавить бульон, перец и соль, хорошенько перемешать.
Затем тесто тонко... дальше
Мексиканские пончики

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте яйцо с молоком, добавьте к смешанным ингредиентам и замесите тесто. Примешайте растопленное сливочное масло. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой доске, пока оно не... дальше
Шоколадные блины

Муку, какао и сахар засыпать в чашу для взбивания, добавить яйца и 1 ст.л. растительного масла и взбить до однородной массы. Затем добавить молоко и снова взбить.
Жарить блины на раскаленной сковороде до золотистого... дальше
Блинчики "Десертные"

Рецептов блинов великое множество, только в моем арсенале любимых штук 20. Вот решила поделиться с вами одним из них.
Яйца хорошо растереть с сахаром и солью, именно растереть, не взбивать. Прибавить молоко,... дальше
Сливовый пирог-перевертыш

Масло комнатной температуры (оставить небольшой кусочек, размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу, вмешать муку. Добавить яйца и молоко.
Все... дальше
Кремовые пальчики

Тесто готовиться по способу заварного теста!
Вскипятить 250 мл воды, добавить маргарин, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 1-2 минуты. Массу немного остудить.... дальше
ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»

Тесто:
Взбить сгущенку с яйцами, постепенно добавляя муку (смешанную с какао) и погашенную соду.
Испечь два коржа.
Крем:
Яйца соединить с мукой, добавить немного молока и размешать, чтоб не было... дальше
Кексики

Соду гасим в кефире, добавляем все продукты по рецепту. Берем формочки для кексов, тесто накладываем в формочки. Выпекаем до готовности.
Завариваем кофе или чаек и приятного!!!!! дальше