А стоит ли игра свеч?
"..крепкого мужчину с крепкими нервами - процесс долгий и довольно однообразный..."
Принципиальной разницы не вижу.

Стоит и ещё раз стоит! Вы вот сейчас возьмите баночку майонеза (о всяческих соусах я уже вообще молчу), взяли? читаете состав? Глюманаты, красители, эмульгаторы, загустители? И это всё к нам хлынуло лет пять назад, я думаю нам долго не выдержать!

Молодца! Готов помочь.

К чему такая критика?  У меня получился маконез,просто нужно быть хозяюшкой,чтобы все получилось.

Спасибо за ваш рецепт...

наверное, уксус с уксусной кислотой(концентрированой) спутали

да,абсолютно с вами согласна...я однажды увидела передачу по телеку,в которой говорилось про разные "побочные эффекты" магазинного майонеза и вообще всей пищевой продукции так популярных сейчас мегамаркетов!глютомат натрия-усилитель вкуса и запаха в еде,побуждает нас желать "вкусно" пожрать всё больше и больше...мы-потребители,а значит-деньги,а деньги-единственное что заботит любого производителя и ради этого он готов продавать нам яд,да и сам продаться...

тогда у вас будет только майонез

майонез просто супер!А если нету крепкого мужчины под рукой,воспользуйтесь блендером!21век на дворе=))

Это если живешь в зоне широкой доступности хорошего майонеза - то можно и полениться. А вот если в забугорье (а именно - в США) и рядом нет русского магазина то наверняка игра стоит свеч, потому что та гадость, которую я вижу в местных супермаркетах едва съедобна и половину ингредиентов даже выговорить невозможно. Обязательно попробую рецепт! Вдруг придется переехать туда, где не будет русского магазина?!

Кулинар я так себе, поэтому у меня еще вопрос (наверняка дурацкий) -- а зачем бицепсами, нельзя ли привлечь к этому делу миксер?

Согласен полностью, в Германии даже в русских магазинах продают майонез сделаный в той же Германии. Обычно заказываю у друзей из Литвы

:) понятное дело, организм привыкший к яду, все время его требует :) Я мечтаю о том, что-бы быстрее выехать на ПМЖ в Штаты. Подальше от этого кошмара. Я имею в виду кошмара, то чем напичканы наши супермаркеты. Все пищевые добавки которые запрещены, прямо с мусорок, везут к нам. Люди умирают как мухи, это личный опыт. Уже 4 моих знакомых до 35 умерли от рака. Этим летом буду вспоминать на грядках юность :) сама буду все заготавливать :) когда имеешь детишек, все взгляды на жизнь и отношение к ней меняются...
И качество вкуса блекнет по отношению с качеством здоровья. Тем более, если готовишь всей семьей, ЭТО ВКУСНО и ВЕСЕЛО. Очень сближает...

Уверяю вас, что через некоторое время пребывания в штатах вы сталкнетесь с тем, что продукты там действительно другие - напиример, овощи, не имеющие ни вкуса, ни запаха, правда, и непортящиеся даже спустя месяцы после их приобретения. Или мясо, от которого некоторых просто разносит.

Наши овощи сейчас не лучше.Летом , в сезон ни огурцов ни помидоров нормальных не найти. Про зелень вообще молчу - ни запаха ни вкуса. А недавно посмотрела передачку, выесняется, что все эти продукты к нам везут прямиком из Китая! Как вам такое?

заведите себе дачку и выращивайте помидорчики, огурчики, зелень!!!

Американцы работающие у нас в стране, ни за какие коврыжки не хотят уезжать домой, пища там никакая, и будучи в странах ЕС, я сакажу, что пища там тоже никакая.

не торопитесь в штаты здесь также как и везде химия с красивыми названиями, Травят людей как хотят! Живу сдесь 18 лет и к лучшему не движемся

Вот вы меня насмешили!!!!!!!!)))))))))))) В Штатах еще хуже!!! Езжайте....

А в Штатах майонез стоим в магазине без холодильника месяцами. Не кажется ли это Вам подозрительным? Мы здесь живем и видим все это. Так что сильно не обольщайтесь жизнью в Америке. Мы уже приспособились и работаем и все у нас нормально. Готовьте крепкие нервы для адаптации.

ага а в штатах лучше, конечно! вы процент народа страдающих ожирением там видели?!!! вы мед.. статистику почитайте!!! (например частоту рождения даунов в сша :) или детей страдающих 3 формой диабета. я на полном серьёзе! )

Если у нас все это говно появилось сравнительно недавно, то у них, как у страны развитой, (тот же жизненно опасный глутамат натрия, посмотрите не только на майонез, вы найдете его везде) это было еще с начала XX ст.!!!

Конечно же, миксер. Я получаю отличнейший майонез с пом.миксера или блендера. Он оч.плотн., вкусный,без консервантов и всякой прочей гадости.Рецепт тот же, сначала все стереть,затем добавлять масло оч тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Выход: 0,5 л банка из 3х яиц и 350 гр постн. масла. Стоит в х-ке достаточно долго. Приятного аппетита

попробовал миксер на малой скорости,правда использовал только один желток.Семье понравилось.Завтра буду делать на 3 желтка.

Возьмите просто напросто блендер, влейте сначала масло, а наверх все остальные ингредиенты, вкльчите блендеи - и у вас не будет никаких проблем 

ну а как вы хотели??

А зачем делать этот процес таким мучительным и долгим,если для этого можна взять блендер,а не мужчину.и время и силы сэкономить...

А какое масло нужно брать -рафинированое или нет?

Купите миксер 5 мин и готово

5 мин. это даже много))) тут и 2-х минут хватит

Миксер заменит мужчину (в плане взбивания соуса), А то что продают в магазине - это уже не майонез, а набор юного химика.

Домашний майонез это вкусно и намного полезней, чем купленный в магазине. Я готовлю в миксере, но на маленькой скорости (на высокой не получается) по следующему рецепту: 2 желтка, 1 ч. л. готовой горчицы, не полная чайная ложка соли, не полная столовая ложка уксуса, 0,5 л масла подсолнечного рафинированного. Все ингридиенты складываем в чашку миксера, начинаем взбивать и струйкой вливаем масло. Получается как сырная масса. Разбавлять можно кипяченной водой до нужной консистенции. Для пикантности можно добавлять любые другие специи, все на любителя.

Ну вот, недавно снова делали майонез. Специально засекла время - 20-25 минут и двойная порция готова. Густой и душистый, желтенький майонез, не расслаивается. Горчицы можно чуть больше, уксуса- чуть меньше. Все на любителя :)

у меня при помощи блендера тратиться не белее 3-х минут на приготовление, если майонез нужен плотнее то чуть дольше взбиваю

Масло надо вливать не по ложке, а по чуть-чуть.

Если в состав майонеза входит горчица, которая является естественным эмульгатором, то можно и по ложке

Эмульгатором тут являются желтки.

все делается гораздо проще.я майонез делаю в блендере.а мужскую силу можно употребить по другому.

а масло вливаю в процессе взбивания в блендере, и на глазах жидкая смесь, взбивается в густую консистенцию

А Вам я смотрю совсем занятся нечем...

не по ложке, не по капле, но по чуть-чуть!

Нормально все ингридиенты (яйца даже с белком можно) взбивать погружным блендером снизу вверх. Минуты нет, как все готово. А вот что тут пишут как по капле свести себя с ума и вообще ненавидеть майонез?

просто есть быстрый майонез и есть медленный. как раз быстрый это когда яйцо берется с белком и тогда масло можно быстро приливать. а когда одни желтки нужно действительно по капле начинать вливать пока не получится эмульсия, а за тем можно уже по струйке вливать

Можно ли использовать миксер или блендер - ведь лопаточкой это взбивать можно целую вечность, особенно при хрупком телосложении? Это принципиально важно?

можно и нужно, не усложняйте жизнь, она и без того тяжелая

можна я использую

Чтобы майонез взбился надо мешать все время в одну сторону (если миксером - то один рожок снять, так как они вращаются в разные стороны).

Мешать вручную просто удобней в одну сторону, крутите, вливая масло по-немногу, с миксером у меня не получилось, на один желток его просто неудобно использовать, мало вещества :). Я тут в рецепте несколько сгустила краски, все это не так уж долго или тяжело делается. Попробуйте один раз - станете делать постоянно :)

Кладу не желток,а целое яйцо.Все прекрасно получается.И нет проблем с оставшимся белком.

попробовал с белком.он редкий и не вкусный. прийдется выкинуть. вообще зря этот рецепт написали. жалко потраченного времени и переведенных продуктов. советую не полениться и отделить желток от белка. будет густой душистый и вкусный.

попробуйте этот рецепт: в блендер кладете 1яйцо, 1ч.ложка горчицы, 1 ч.ложка соли, 2ч ложки сахара, 1 колпачек уксуса(лучше яблочного), и 2 колпачка воды все взбиваете 30 секунд, и потом не выключая блендер вливаете 1 стакан подсолнечного масла(но тут есть один момент, не каждое масло загустеет, я беру олейну это масло проверено!) Хотите гуще взбивайте дольше.

тоже делаю так!

согласна, делаю так же!

а если мужчиной то одну руку подвязать

Для майонеза в миксере есть другая насадка,с  таким ножом как в блендере.

Крепкого мужчину легко заменит блендер.Скорость приготовления около 2 минут

отаким образом крепких мужчин вытесняют чудеса современной техники...

а уксус сколько %

9%

Любой, главное не более 1\2 ч.л.,, а то будет характерный запах

вы наверно имели ввиду любой - это винный, яблочный, ... и можете запутать человека, т.к. уксус(точнее уксусная кислота) бывает 70% и у него соответственно получиться не майонез, а кислая жидня - вот! смотрите на вопрос с разных сторон.

А по вкусу он сильно отличается от магазинного майонеза?

Вкус зависит от вас - как посолите-посахарите. У меня в первый раз пачка готового майонеза была для сравнения - лизнула тот и досолила домашний :) В итоге получается вкуснее, ну и без консервантов, красителей и усилителей вкуса.

а у меня не получается Уже 2 раза делала, выходит не понятная жидкость жёлтого цвета

Не каждое рафинированное масло подходит.

Спасибо за такой рецептик, а то уже так достали эти консерванти-загустители-усилители вкуса и т.п.

У нас всё получилось только мы ещё добавили три ложки молока.
Очень вкусно попробуйте это лучше чем магазинный майонез.

А вы состав внимательно читали? Там НЕТ ГОРЧИЦЫ!!! Только ароматизатор горчицы!!! А желтки "магазинных" яиц желтизны не добавят это точно.

Возьмите венчик!!!
миксером не у всех сразу получается

А теперь - вопрос на засыпку: что же ОНИ такое в него кладут, что ОН у НИХ такой БЕЛЫЙ!!!????

Горчицы по меньше ложите.

и будет белый.

Вместо уксуса лучше добавить сок лимона - майонез побелеет и не так вредно,как уксус

А нельзя ли это (растирание) заменить на взбивание миксером?

Извините, нашла ответ выше. Спасибо!

Дякую за рецепт та тонкощі приготування.

вручную, первый раз делал 2 часа получился соус с далёким напоминанием майонеза
сегодня начал делать его в 11 вечера и закончил к 3, почти получилось
такого ужаса - я больше не выдержу ((((

Даю проверенный рецепт дом. майонеза.
Продукты: 1 стакан дезодор. рафин. подс масла; 2 яйца; 3 стак. воды, 3\4 стак. муки, 1 ст. л соли, 2-3ст. л.сахара, 2-3ч. л. готовой горчицы, 2-3ст. л. 9% уксуса.
Выход: около 1л готового майонеза.
Приготовление:
в нерж. или алюм. кастрюльке муку смешиваем с солью и сахаром, подливая воду готовим сметанообр. массу и готовим на огне, как заварной крем для торта. Охлаждаем до комн. т-ры. Подс. масло слегка (28-30 град. Ц) нагреваем (легче собьется). Отбиваем яйца в сухую кастрюльку, взбиваем 2-3мин в пену, начинаем очень тонкой струйкой вливать подогр. масло, продолжая сбивать массу. 5-6 мин., -и масса должна загуснуть как крем и побелеть. Выложить ее на остывшую заварную массу, вымешать ложкой, добавить уксус и горчицу по вкусу, 2\3 мин сбивать миксером. Попробовать, отрегулировать вкус уксусом, горч., солью и сахаром и в холодильник. Время приготовления -20 30 мин. Легко, доступно, вкусно. Удачи!

И чем же Ваш майонез с мукой и таким колличеством воды отличается от магазинной "гадости"? Ваш рецепт можно назвать как "Кисель из растительного масла" либо "Маслянный клейстер"! Разве это майонез?

Спасибо, ешьте муку сами :)

ого как все сложно!

и не надо.

просто все что надо погрузите в чащу (банку), взбейте снизу вверх брендером погружным, 30 сек. готово.

Главное, что домашний майонез можно спокойно давать детям.

да,про детей это вы верно заметили,я вот своей дочурке не навязываю традиционную кухню со всякими сосисками,колбасками(их ужасный состав наконец то стал достоянием глассности),к тому же очень много детского питания,содержащего всякую химию,деткам "на здоровье"...ребенку нужно дать выбор и ощутить разницу между вареной,быстрой и "вкусной" едой и свежей,ЖИВОЙ,растительной и белковой(орехи,злаковые и т.д!!!

А этот майонез не опасен , ведь в яйцах могут быть сальмонеллы?

Сальмонеллы в эо время крепко спят

Тогда придется научиться еще и яйца нести)))

сальмонелы вообщето не в яйцах находятся , а на яичной скорлупе - рекомендую их просто вымыть

вкусно наверное

а вот и неправда.зачем людей вводите в заблуждение?сальмонеллы в зараженном яйце находятся как в желтке,так и в белке.в теплое время года они особенно опасны,а предварительная заморозка зараженного продукта только повышают живучесть сальмонеллы.детям нужно с большей осторожностью такое давать,среди них самый высокий процент летальности ((((((((((( погуглите сначала,прежде чем умничать начинать,биолог...

детям можно делать майнез на желтках перепелиных яиц. в них наличие сальмонеллы исключено, т.к. у перепелов температура тела выше, чем у куриц.

использу

Большое спасибо за рецепт.Но я хотела бы уточнить,можно заменить готовую горчицу на горчичный порошок и вместо того,чтобы растирать вручную,использовать миксер?

Рецепт - проще некуда. :)
Главное вкусно и довольно быстро, при сноровке.
Певый раз тоже вышло непонятно что невнятного вкуса и странного содержания. В результате проб и ошибок сейчас майонез делается за считанные минуты и получается обалденно вкусным.
Главная хитрость - прежде чем добавлять масло, необходимо тщательно, до белой пастообразной массы, уже напоминающей майонез, взбить желтки. Миксером делается элементарно. Туда же добавляем соль, сахар. Можно сразу кинуть горчицы.
Затем вначале по чайной ложке добавляем подсолнечное масло, тщательно взбивая до однородной массы. Потом, когда майонеза получится уже где-то стакан, можно подливать примерно по одной-две столовых ложки. Если все делать так как описано, то майонез получается очень плотным и тягучим. Тогда можно добавить немного воды или молока. Консистенция станет не такой густой и более нежной.

Кроме указанных в рецепте продуктов лучше ничего не добавлять - ни крахмала, ни муки. В магазинный майонез модифицированный крахмал добавляют в качестве загустителя, так как основным наполнителем там является вода и консерванты/вкусовые добавки. Для домашнего такой нужды нет.

P.S. еще где-то читал, что один дядька, который проверяет всякие кулинарные "правила" и фишки, установил. Что добавляя воду примерно одна чайную ложку на два стакана подсолнечного масла, с одним всего лишь яйцом можно сделать просто огромное количество майонеза. :) Но лучше, все же, придерживаться традиции.

А миксер, вместо бицепсов?

напишите пожалуйста сколько нужно соли, сахара хотя бы примерно! можно использовать оливковое масло?

Путем многоразовых тренировок вывели точную формулу :) - точное количество сахара и соли уже указано в рецепте! Можно использовать любое растительное масло или их смесь, я часто добавляю оливковое к рафинированному подсолнечному.

Клёво!!!У меня полу4ился густой,но я НЕ добавлял воды,а вместо уксуса использовал ЛИМОННЫЙ СОК!!!И взбивал миксером

яйца мыл?

Ребята, я всё сделал по технологии: 2 желтка смешал с солью, сахаром и горчицей и начал сбивать на комбайне доливая масло (по чайной ложке - 1 стакан) комбайн молотил минут 20-25 и на выходе ноль - масло осталось маслом, может кто подскажет где я промахнулся!

Анатолий, если вы используете блендер или комбайн, то к желткам, соли, горчице и уксусу (лимонному соку) и сахару я советую добавить 2 столовые ложки холодной воды и взбить все это в вашем комбайне секунд 5, а уже затем добавлять масло. Лично я делаю так! ))

Или если воду вы не добавили, а майонез у вас расслоился, можете в процессе взбивания влить в майонез ещё один желток.

Вы просто долговато взбивали. Блендером вся процедура занимает до 1 мин. с постепенным добавлением масла. У меня муж так тоже приготовил непонятную желтую жижжу.

Моя семья ещё очень любит Чесночный майонез.
1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка лимонного сока,2 зубочка чеснока (продавить через чесночницу), 2 ст. ложки холодной воды -- взбить 5 сек. Затем добавить 300 мл растительного масла, постоянно взбивая.
Приятного аппетита!

попробуйте вместо мужчины привлечь блендер на маленьких оборотах и процес приятней а мужчину используйте по прямому назначению

Спасибо за рецепт! ОЧЕНЬ вкусненько! У меня на приготовление ушло всего 10 минут. Только я вместо 1 положила 2 желтка. Супер получается, если добавить зубочек чесночка, передавленного на чесночницу.(для тех, кто любит остренькое! :о))

Весь секрет приготовления майонеза - желток комнатной температуры. Все размешивала миксером в стеклянной банке. Уксус - чем меньше, тем лучше.

сейчас буду делать.спасибо!!!

получилось! правда со второго раза, но получился майонез! на вкус - лучше магазинного.

Вместо уксуса я добавляла лимонный сок,и получилось прекрасно.

Ну зачем глупости про мужчин писать? :)) Достаточно взять мощный блендер с небольшим острым металлическим ножом... Взбивается майонез за 15 секунд :)

...прикольно ..даже получиось ..прямо по рецепту ...ха )) ну вот только емольгаторов нехватает ..и консерваторов ..а так ничё есть можно )))

Если миксером взбивать, то на какой скорости?

Вероятно со скоростью крепкого
мужчины!

Что все-таки лучше использовать: миксер или блендер?

У меня получился с первого раза в миксере на средних оборотах, мой совет - меньше соли и немножко молотого перца и три ст. ложки кипяченной воды (холодной) - выходит обалденно!

мужчину с мытыми яйцами

Я не дела майонез не разу. Но знакомая посоветовала ДЕЛАТЬ ТАК: прежде, чем разбить яйца и поставить на 1 сутки в холодильник. Он получается гуще и вкуснее.100% согласна магазинный майонез ОДНА ХИМИЯ. ВОТ ЖЕЛУДКИ И БОЛЯТ.

Кажется, я разгадал секрет успеха. Несколько раз пробовл делать майонез по рецепту, но он получался жидковатый...
Я и так, и сяк: масла побольше, масла поменьше, горчицу дозировал - без толку. И вот, наконец, всершилось! Густой, вкусный... Здаётся мне, это потому, что из ДОМАШНИХ ЖЕЛТКОВ. Сегодня опять взял гастрономные - мля, не загустевает ни в какую!

моя мама делает вкуснейший майонез за 3 мин! Это не преувеличение! На пол литра подсолн. масла 3 желтка,специи по вкусу,тут самое главное,хорошо,до белого цвета,не расссстереть,а именно взбить желтки блендером,далее вливать струйкой масло.Майонез выходит очень густой,разбавляем не водой,а бульоном.Уксус домашний-яблочный.Оченб вкусно!!!

Мне кажется, что уксуса в этом рецепте перебор, у меня масса свернулась и запах такой резкий что ужас. Тут надо добавлять не более 1 чайной ложки на один желток

Приготовить вообще легко, а самое главное - как вкусно !!!

А миксером эту массу взбить можно?

Согласен с Олей, скоро станем мумиями, иза етих добавок. Сечас нереально купить натур продукт. Хороший рецепт. Благодарность.

Для ускорения процесса и освобождения мужчины рекомендую использовать блендер!

Ребята, я извиняюсь, про домашние/магазинные яйца наговорил чепухи. Сейчас у меня по-любому получается густой и почти белый майонез.

Что делал не так, что майонез плучался жидким, точно не знаю. Сейчас сначала перетираю желтки и горчицу (с холдильника) и ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ добавляю масло постоянно перемешивая. Раньше, возможно, всё соединял и только потом венчиком взбивал. Невнимателен, извините. Если водички пару ложек влить он белеет.

Не написали самое главное .
Масло должно быть ОХЛАЖДЕННЫМ 12-14град.Я даже миску в которой взбиваю охлаждаю.
Результат 100%. Взбиваю миксером.
4 желтка, 500 мл подс масла,1 стол.л.горчицы, 1ч.л. соли,1-2 ч.л. сахара,уксус 3% -100мл.
Попробуйте.

Получилось растительное масло с примесью всякой бяки :( Хотя делала все тика-в-тику как написано! Как оно у вас густым становится??? Я как только не мешала!!!

Все пишут про качество и количество майонеза, а скажите сколько можно хранить его, ведь это тоже очень важный момент!

А мне повезло...я все приготовила, а брата заставила делать домашний майонез по этому рецепту...так что я с ним не прогадала...ведь эму надо куда-то девать свою силу(как не как спортсмен-плавец))))).МАЙОНЕЗ ВСЕМ ПОНРАВИЛСЯ!!!

5-6 дней в холодильнике можно хранить смело

2-3 недели держится прекрасно

Домашний майонез храниться около 3 недель, потом он начинает расслаиваться, помните как раньше, майонез в майонезных баночках, масло на верх всплывало, в этом случае просто ложкой перемешиваете, и кушайте))

с использованием уксуса 2 недели точно

Получилось с первого раза. Масса взбивалась кухонным комбайном с насадкой для взбития белков (венчик),на низких оборотах. Процесс занял около 15 мин.Желток и горчица были из холодильника. Впечатление такое, что все беды от неудачно дозируемого масла. Его вливала из чайной ложки -по капле на каждую секунду. Вначале венчик с трудом доставал до первичных ингредиентов,а минут через 5 без проблем. Тогда же началось "вкапливание" масла. Моя ошибка заключалась в том, что использовалось оливковое масло. На консистенции майонеза это никак не отразилось, но на вкус майонез сильно горчил. Придется купить автором рецепта рекомендуемое обычное масло.

всегда беру яйца из холодильника, и не грею, майонез удается и холодными яйцами, о масле не скажу, потому как в холодильнике не храню.

Полоностью согласен с Ирой!!! Я живу в Иране, где майонез делают такой, что в рот не взять(да плюс за это га..но еще по 2 бакса за 300 грамм), вспоминается свой Украинский Одесского производства! Так решил начать делать самодельный, вот попал на этот рецепт.

Короче, ребята... Мучался полтора часа, перевел продукты по вашему рецепту :((( Через два дня мне показали как делается домашний майонез за полторы минуты !!! На дно чаши или банки: 2 яйца, 1 ч.л. горчицы, 1/2 ч.л. соли и сахара, залить это все 400 мл рафинированного масла... Используем ручной (погружной) блендер... Опускаем его на дно и взбиваем не сразу поднимая его, а только когда масса внизу загустеет (через 10-15 сек после начала)... когда все взбили льем 2 ст.л. яблочного уксуса и еще раз немного взбиваем. На все про все - 1-1,5 мин. и готово... никаких вам по пол чайной ложечки и т.п. Вот это я понимаю по-мужски, коротко и ясно... смачного, мужики :)

а почему только мужыки...Дмитрий попробуем сейчас ваш рецепт)

быстро и вкусно спосибо большое и мудрить ненадо возьму назаметку

Готовила в первые, и переживала, что не получится,далеко не у всех с первого раза вышло, а продукты жалко :(
Во всех рецептах акцент ставится на масло, как его "особенно" надо вливать, и вообще расчет ингредиентов, это очень важно....
а выбрала именно этот рецепт, т.к. просто, и главное вроду у людей получалось и без хитростей вливания масла "по феншую".
Вот правда масла лила не 400мл а 300.
Получилось здорово! именно погружным блендером! Вот соли надо не 1\2 ложечки а где-то целая, может и с горкой. просто и вкусно! (не мучайтесь со всеми остальными рецептами! :)

Мучался три минуты по твоему рецепту, перевел продукты.

Получился майонез со второго раза. Брала масло обычной комнатной температуры, вместо уксуса - лимонный сок. Второй раз просто очень медленно вливала его в миксер, в отличие от первого :) и второй раз добавила 2 ст.л. воды холодной. Майонез получилсяч обалденный.

Анука, пойду приготовлю

уксуса нужно не 1 столовую ложку,а 1 чайную

Майонез делаю давно, на 3 желтка добавляю 0,25л рафинированного подсолнечного масла. Желтки из холодильника, масло комнатной температуры и обязательно рафинированное, иначе майонез будет на вкус и на запах просто как масло. Желтки растираю с 1 ст.л.горчицы(готовой, лучше не острой) и сначала по капле добавляю масло. Взбиваю на ручном миксере, т.к. блендер-стакан в комбайне оказался не состоянии провернуть почти готовый майонез. Через несколько минут взбивания масло можно добавлять по-больше. В конце добавляю соль, сахар и уксус по-вкусу. Получается 4\5 от пол-литровой банки очень густого майонеза.(для "оливье"-отлично, для слоеных салатов не пойдет, с трудом размазывается). Это кстати мне не нравится, почитала вышеуказанные рецепты и наверное буду добавлять воду. Приятного аппетита. Кстати, взбиваю сразу в 0,5л банке, там же и храню.

а где же сахар

да и с уксусом перебор

рецепт хороший, возьмите миксер так будет проще и быстрее

Рецепт СУПЕР!!!
Но уксуса и соли всё же меньше нужно!

скажите можно ли использовать сухую горчицу и в какой пропорции?

Делал в комбайне - вода-водой!
Добавил 4 ст. ложки муки, потёр 3 крупние картофелины и пожарил отличные драники!!!
Так что - всё равно спасибо!!!

помоему девушкам не привыкать к долгим процессам и довольно однообразным =) Девушки каждый день готовят еду, а это довольно долгий процесс, но не однообразный

Чтобы не болели руки и не было крепатуры- есть миксер или блендер- все приготовление займет пару минут. Результат превосходный.

У меня с третьего раза получился, учитывая что первый раз - я рецепт по-памяти делала, второй раз - уже не полинилась, заглянула в интернет и нашла ваш рецепт, только положила домашнее нерафинированое масло(как по-мне запах был резковат и все пошло в мусорку), ну на третий раз - все получилось. Буду теперь своих угощать. Лутше самой делать, чем есть химикаты из магазина.

А как насчёт блендера

майонез получился слишком кислый
нужно меньше уксуса...

Рецепт домашнего майонеза раньше использовал часто. Он соответствует приведенному. Изз-за чего может Вам не понравится результат вашего труда. Причин несколько.
1. масло должно быть только рафинированое и дезодарированое (например Олейна класическая)
2. Горчица собственного приготовления или магазинная лучше русская.
3. Взбивать лучше миксером
4. Все инградиенты лучше чтобы были охлаждены ,а масло положите на 2-3 ч. в морозилку.(иначе возможно расслоение готового продукта)Если майонез получился слишком густым в конце приготовления лучше добавте несколько ложек молока(бльше пользы чем просто вода). Не бойтесь експериментировать но имейте понятия меры особенно по соли,горчице,кислоте и специям - ведь Вы его будете есть с друзьями или близкими. Успеха!!! И поменьше магазинных сурогатов.

А что если воспользоваться миксером??? ведь в заводских условиях руками то никто не мнет...

Полность поддерживаю сторонников самодельного майонеза. мой сын работал на майонезной фабрике и ни зачто на свете не станет есть её продукцию.

вчера подарили блендер!!!! первый раз ничего не получилось, даже не знаю почему, но я не отчаялась... только первый блин комом! майонез получился!!!! вкусный!!!! воздушный!!!! и мною приготовленный!!!!

Знаю рецепт майонеза без яиц.На 300гр раф. подсолн.масла,150гр кипяченого молока,1ч.л горчицы,1ч.л соли,1ст.л лимон.сока,3ч.л сахара.Выливаем масло и молоко(и то и другое комн.темпер) в глубокую емкость и взбиваем насадкой в миксере с ножами.Взбиваем пока не будет пышная масса,а потом добавляем все остальное.Очень вкусно и получается всегда.Но что-то не хватает в нем,я думаю все же желтков.Пробавала эаправлять оливье,не очень вкусно.Надо поэксперементировать и добавить пару желтков.А какой он этетичный и правильный выходит. выходит.

а какой у вас блендер

Здравствуйте! я делаю точно по этому рецепту майонез , прочитала его в книге о вкусной и здоровой пише , книга эта 70-тых годов, вот только уксуса я добавляю в два раза меньше потому . как по рецепту получается очень кисло.Ф по поводу крепкого мужчины -так это не обязательно ! СЛАВА БОГУ есть миксер или блэндэр! времени на приготовление тройной порции не больше 10 -15 минут! А по поводу магазинных так в продаже такого вкусного и натурального не найдёш - разве что на машине времени и в СССР !

Бедный мужчина!!!Господа,а кто знает рецепт - Шаповаловского майонеза? Поделитесь буду рад его слопать.Заранее спасибо.

Всем последующим экспрериментаторам : единственное "но" или вся "соль" в яйцах! Именно в них. Не взобется до белого яйцо (или желток не побелеет) - выливайте все в помойку и не портите подсолнечное масло стаканами. Я не знаю какой дрянью кормят курей на киевской птицефабрике, но именно яйца оттуда не взбиваются ни на крем и в майонез. А все прочее: масло холод-горяч. или больше/меньше уксуса или вместо- лимон. сок- это все от вкуса завасит и на взбиваемость не влияет. И еще , мною замечено, что масло "кама" ( пополам оливковое и подсолнечное) не взибается ни при каких раскладах. Сахар всегда на кофемолке до порошка растираю. И вместо уксуса добавляю сладкий!Мирин" из магазина "суши сам"(найдете в инете). Вбиваю одним "вжиком" блендером , спрва яйца с сахаро-солью-горчицей а потом , если взбилось, лью масло. Приятного апетита!

А в фото присутствует фотомонтаж, потому как такой густоты домашнего майонеза не встречала!!!

А вот и правда, у меня всегда очень густой майонез получаеться, приходиться добавлять немного уксуса (по вскусу), а иногда и воды. Должно быть хорошее масло.

А вот не монтаж!
Я делала сама погружным блендером.
По рецепту выше, где указано что масло можно заливать сразу, а не "через пипетку в зависимости от температуры", масла чуть меньше (пример не 400 а 300 мл) и будет густой - еле вытянула блендер!

а когда добавить сахар

Народ!!! бленлером - уходит не более 10 минут на все!!! постоянно готовим этот майонез!

Спасибо!!!

мне очень понравился ваш рецепт

А мне вот результат не понравился :-( Приготовила все по рецепту, консистенция получилась как на картинке (правда миксер этого не перенес и сгорел), но вот вкус........ очень ярко выраженный вкус растительного масла, фу, теперь я не могу его ничем заесть. Масло было подсолнечное, рафинированое Олейна.

Спасибо всем за обсуждения! Благодаря тому, что читаю ваши мнения, всегда нахожу лучший вариант!

Мы с мужем решили испытать этот рецепт на свой страх и риск)Выложили 2 яйца из холодильника чтоб у них была комнатная температура. Масло налили в стакан сто мл. оливкого домашнего ривезенного из Италии. Желтки сунули в блендер и взбили до посветления, затем добавли горчичный порошок на кончике чайной ложки, соли-неполную чайную, а сахара полную. Опять взбили..Видим-густеет, и тогда залили по чайной масло..Довольно интересно загустевало)) Ну а в середине процесса-чайную уксуса. Взбивали в общем где-то 7 минут. А потом уже в конце укроп сушеный...Муж любит с травками. И что вы думаете? Получился самый замечательный майонез!!! Слопали в один присест с курочкой запеченой по итальянски!!! Будем готовить еще, но в большем количестве. Так что я думаю, дело все в том-ингредиенты должны быть комнатной температуры и много чего зависит от качества масла. Ведь было у всех такое, покупаешь один сорт масла, а он при жарке начинает шипеть и брызгать, не говоря уже о том-вонять..Другой сорт купишь-масло идеальное. так вот я то плохое масло сразу выкидываю. так и с майонезом!!!

Самое странное что настоящий то майонез готовится с картошки (потому что в состав каждого майонеза добавляют искусственный крахмал,а в картошке более чем достаточно крахмала поэтому картошка считается главным ингредиентом в приготовлении домашнего майонеза.

яна а еще можно из помидоров, огурцов, кабачков и морковки из рыбы мяса сала и т.д.

Доречі, для приготування "справжнього майонезу" обов'язково потрібно використовувати саме ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНУ КАРТОПЛЮ (щоб було як в магазині).

А ще виробники майонезу говорять що їх майонез дійсно зроблений за старовинними рецептами, і що він дуже корисний. )))

А ще Ви, Яно, з таким же успіхом зможете знайти рецепт "справжнього" квасу: Вода, Ароматизатори (ідентичні натуральним), Барвники, Лимонна кислота, Цукор, Сапоніни(для пінистості) та все це наситити вуглекислим газом(для бульбашок)

Більшість всіх "корисних і правильних" інгридієнтів ВИРОБНИКИ ЗАКУПОВУЮТЬ НЕ НА ФЕРМАХ А НА ХІМПІДПРИЄМСТВАХ!!!!!

А потім маленьке звірятко... самі здогадуєтесь кого загорне у фольгу. )))

Зачем так мучиться? У кого есть блендеры , даю рецепт майонеза . 0,5 литра подсолнечного масла, 2 яйца, 2 стол. ложки 6% уксуса, 1 ч/л сухой горчицы,1 ч/л сахара и 1ч/л соли.
Все добавлять так как написано в узкую банку( если нет стакана с блендером)
Взбивать на турбо скорости и начинать взбивать с низу , как только низ загустел постепенно поднимаем блендер вверх! и майонез -готов! время на все про все 1-2 мин!

а че уксус обязательно? а желтки от белков надо отделять?

я клала все вместе. ничего не делила.
Супер.

Аннушка, Ваш рецепт СУПЕР! Майонез получился отличный. Я пользовалась миксером с одним венчиком,всё приготовлениеи заняло 5 минут

А сколько дней он хранится в холодильнике?

домашний майонез храниться недели 3 точно!!!

Никогда не получалось проверить, сколько хранится домашний майонез - у нас он съедается максимум дня за 3...
Теперь его делает сынишка, так как он самый большой любитель майонеза. Быстро, просто и вкусно. Сейчас уже научились исправлять, если вдруг расслаивается - еще немного горчицы и чуть больше усилий.

Вы знаете, по поводу лимонного сока... Я делала с ним и сбивала миксером - консистенция красивенькая, но очень сильно горько было... Вот я до сих пор не поняла, толи это от лимонного сока. толи от миксера...Буду пробовать по Вашему делать)))) не могу уже есть эту гадость с магазина!

Есть несколько тонкостей в приготовлении домашнего майонеза.
1.Если использовать ручные взбивалки или слабенький миксер, то лучше брать яйца очень свежие, а масло и яйца -- одинаковой температуры. Я пользуюсь чоппером, его мощности хватает, чтобы получать прекрасный результат, не обращая внимания на температуру и самую-самую свежесть ингридиентов.
2.Вместо уксуса можно брать разведенную лимонную кислоту или яблочный уксус.
3.Как ни странно, лучше не использовать подсолнечное масло, оно может придать заметную горчинку. Я обычно беру кукурузное, неплохой результат будет при рапсовом и оливковом. Можно взять горчичное масло и не класть горчицу - хотя в этом случае горчинка может быть весьма пикантной.Этот майонез очень хорош для запекания рыбы (севрюги, белуги, осетрины или трески/щуки под сыром)
4. Разводить майонез водой не стоит, он и так станет жиже и белее от кислоты, зато кислоту можно брать послабее.
5.Майонез можно готовить на фруктозе вместо сахара.

А горчицу как делать? У меня из магазина, с эмульгатарами ^^

А у меня получился!

Это очень просто!

50 гр. горчичного порошка;

1/2 ч.л. соли;

1/2 - 1 ч.л. сахара (кому как нравиться);

1 ч.л. подсолнечного масла.

Технология:

горч. порошок, сахар и соль тчательно перемешать; залить теплым огуречным либо помидорным рассолом (от домашних солений) до нужной конститенции; перемешать и переложить в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой; на сутки поставить в теплое место (зимой ставлю на батарею); через сутки добавить растительное масло, тчательно перемешать.

Все!

Масло только оливковое или рафинированное подсолнечное. Рапсовое и прочая гадость вообще считаютя условно пищевыми и в Советском Союзе вообще не использовались.

ОООООЧЕНЬ не вкусный майонез

первый блин комом. попробуйте еще раз

2 раза пробовала и не получаєтца

ТОЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧНННО.............вода-водой,

Спасибо,за рецепт!!!Оч вкусный майоне,а особенно если взять хорошее масло и вместо соли- брынзу!!!

рецепт майонеза действительно суперский:)

в блендере все взбивается за пару минут, единственное -уксуса не столовую ложку, а чайную положила, и щепотку приправы "Торчин 10 овощей" - вкус от магазинного "Европейского Торчин" не отличишь!!!))))

А у меня получился с желтками "в мешочек",взбивала миксером(одним венчиком)-очень вкусно, уксус яблочный 6%. Если у вас вначале майонез не взбивается - возьмите желток и начинайте постепенно добавлять эту невзбившуюся смесь, правда количество масла вам нужно будет увеличить- всё должно получиться.

Давно собирались попробовать. Получилось с первого раза. Взбивали обычным (дешевым) миксером, с двумя венчиками. Думаю, что "с точки зрения науки" смесь в каждой конкретной точке в данный момент времени вращается строго в одну сторону, и ей совершенно неизвестно, да и глубоко пофиг, в какую сторону вращается она же в соседних точках. По специям - дело вкуса, ведь "некоторые любят погорячее". А в целом - идея замечательная. Мы и хлеб сами печем... Надо бы подумать о пивоварне.

якщо під рукою немає крепкого мужчини, то спробуйте мій рецепт

400-500 мл олії рафінованої

2 яйця(бажано домашні)

0,5 ч л солі

1 ч л цукру

2 ст л води

1 ст л оцту

все це кидаємо разом і збиваємо блендером, за 10 секунд у вас майонез

Всё правильно в рецепте и на счет готовых майонезов вообще- это ужас!!! Но вместо уксуса предлагаю добавлять лимонный сок, тогда майонез будет более натуральным. Во многих странах так и делают.

Делать такой майонез совсем просто, если у вас в руках авто миксер. Для крепких мужчин поважнее дела найдутся))) Да, имейте ввиду (автор не указал), что масло должно быть без запаха, хорошего качества.

Ура!!! Пів години вичитувала усі коментарі і пішла на кухню з бойовим найстоєм! Покидала всі інгредієнти (2 дом.яйця, 350-400 мл олії, і т.д.) до півлітрової банки, та не повірила своїм очам коли за секунд 10 за допомогою ручного блендера отримала глянцеву, однорідну і густу массу. Ще з хвилину почарувала з сіллю, водою і часником, і результатом більш ніж задоволена. Все тк просто! І де я була раніше? Наступного разу ще поексперементую з лимонним соком.

А для тих,  хто хвилюється за здоров"я дітей, не думали замість простих яєць дати перепелині? За словами нашої педіатр, перепілки сальманелою не хворіють (тільки тому і кращі для дітей). Сама думаю спробувати . . .  Дкую за натхнення, всім удачі ))

Народ! Какой воды ! Он даже не пытался загустеть! Взбиваю уже 20 мин . а он как был жидким так и остался! Что делать?

масло только рафинированное и хорошо охлажденные (в холодильнике хотябы сутки). вливать понемногу и не прекращая взбивать

только для запекания в духовке этот майонез все-таки не подходит. очень жаль. а в целом вполне с Вами согласна - рецепт отличный

 господа! всегда делаю майонез миксером. потихоньку взбиваю, не прекращая взбивать вливаю... отлично! мое фирменное блюдо. любят все знакомые. все просто

Я в городе спецыально оставил две квартиры и переехал за город к себе на дачу жить, практически мы с женой имеем всё своё, этого говна, из супер маркетов не покупаем уже год, мы конкретно поправили своё здоровье, УЧИТЕСЬ! В свои 42 я начал выглядеть на 30 жена была алергетиком, этой весной вообще, от алергии и следа не осталось.

Респект!!!

PS: також хочу дві квартири, або хочаб одну маленьку. )))

Хух!!! Зробив.

Інгридієнти: 2 жовтки +1+1=4, 600 мл олейни, 1ст.л гірчиці, лимонна кислота(додавав за смаком в кінці приготуваня),1 ч.л цукру, 50-60мл молока.

 Зіткнувся з такими проблемами:

1)після 5-го додавання олії (дійсно по 2-3 каплі) перелив - залив близько 10-15мл, думав минеться. Не пройшло. відразу почало розділятись на гелеподібну і рідку частини. Додав 1 жовток. не допомогло. Ложкою відібрав олію яка виступала. продовжив змішувати, повернулась попередня густина.

2) Зі звичайними вінчиками міксер матюкатися почав - дуже густе, ну просто надривався. Поставив вінчики для замісу тіста. Знову розслоїлося, відібрав олію, поставив звичні вінчики. Не допомогло. Вбив в інший посуд 1 жовток і після збивання жовтка почав додавати попередню суміш. Процес пішов. ))

3) міксер не витримує навантаження, довелося долити молока.

Тепер знаю:

-жовток потрібно збивати до кремоподібного стану,

-спочатку додавати олію по 2-3 краплі, потім більше,

-після довання олії потрібно збивати поки не буде однорідна маса.

Рецепт хороший . А если не получилось сделать майонез  из этой смеси получиться омлет

Классный майонез получается. Теперь я на основании вашего рецепта импровизирую, добавляя или убавляя те или иные ингридиенты. К примеру разжижаю не водой, а ряженкой ну и т.д. Спасибо.

В инструкциях к блендеру есть рецепт майонеза. Прекрасно сбивается все вместе, ничего последовательно не добавляется. например в моем Брауне - 200-250 мл раст.масла, одно яйцо (с желтком), 1 ст.л. лимонного сока или уксуса, соль и перец по вкусу. Режим -"turbo". Не более 3-х мин взбивается. Дольше потом мыть сам блендер.

Так как я люблю поострее - то добавляю 2 ст.ложки уксуса и немного сахара. И еще - так как летом у нас жарковато (до +33), то масло ставлю в холодильник ненадолго. Если бывает так что передержу его и майонез не загустевает, то убираю банку со всеми "несбившимися" ингридиентами обратно в холодильник. На следующий день все взбивается без проблем.

А вот уже в готовый майонез добавляю все что хочу при заправке салата - нарубленные маринованные огурцы или грибы, карри и прочее...

Мама говорит, что от магазинного майонеза у нее изжога, а от домашнего не бывает. Ну и само собой дешевле! В общем - одни плюсы

Nikela,а я вот сама,без подсказки сочинила такой майонез о котором вы написали.Только что сделала и решила еще посмотреть.Мой майонез получился очень вкусным.

1 целое яйцо

200г подсолнечного масла  (не выключая миксер добавляла подсолнечное масло)   После добавляла

1ч.л. горчицы,взбивая немного

Плюс почти 1ч.л . сахара и 0,5ч.л. соли

Снова немного взбивала и не выключая миксер добавила 1ст.л уксуса  взбила все еще пол минутки.

А майонез получился супер!!!  Писала долго,а делается быстро.А еще быстрее кушается  

 Попробуйте,не пожалеете. 

Nikela, у меня тоже Браун и в иструкции рецепт.но к сожалению без количества ингредиентов.сделала все как вы посоветовали получилось!!!

масло брала Олейну классическую.горчицу не добавляла как написано в инструкции, желток от белка не отделяла.

Всё - отлично. Ребёнок в восторге. В доме не оказалось винного уксуса. Яблочный добавлять не захотела, добавила свежевыжатый лимонный сок. Взбивала миксером. Спасибо за рецепт! ))

У меня майонез получился сегодня великолепный! Использовала масло из виноградных косточек нерафинированное и всей семье понравилось. Рафинированное масло, кстати, есть нельзя, оно по молекулярной структуре почти не отличается от пластика, что происходит с ним в процессе сильного нагревания  при рафинировании.  такое масло зашлаковывает организм и является сильнейшим канцерогеном. По этой же причине нельзя дважды жарить на одном и том же масле, кроме оливкового.

Мы с подружкой решили попробывать сделать из-за любопытства и знаете,получилось очень даже вкусно!Немного жидковат,но для салатика,или просто как намазка-отлично!Спасибо за рецепт!

Попробую немедленно! а миксером если взбивать????

я сколько не старалась у меня ничего не получилось

Только что приготовила майонез с помощью миксера за 3 мин. Все замечательно смешалось и загустело.И я использовала 2 желтка. Добавила вначале к желткам 1 ст.ложку воды ( в ней растворила соль). Масло вливала струйкой!!! Вращение лопастей в блендере или миксере должно быть обязательно в одну сторону. Получилось очень даже ничего,

 у меня ничего не получается.!!!. подруга подарила блендер и сказала, что нет ничего проще, чем приготовление майонеза. я только продукты перевожу.. вроде все делаю так, но на каком-то этапе вся эта масса сворачивается и превращается в отвратительные хлопья.. помогите!!! что-то я делаю не правильно?мне кажется вся загвоздка в масле.. вроде и лью его по чайной ложке..

Первый раз я так же вылила разслоившуюся массу)))

Для лучшего перемешивания- обязательно добавь горчицу)))

а масло вливай буквально по капелькам, тоненькой струйкой))))

почти сразу видно- сворачивается или нет)))

Обычно- нет)))

Удачи)))

Когда есть блендер- все делается очень быстро))))

из опыта могу сказать- в майонез можно добавить ВСЕ яйцо, не отделяя желток от белка)))

Чем больше в майонезе масла- тем он густее))))) если кто-то хочет гуще- лейте масло)))

Начиталась всех комментариев и тоже приготовила,очень волновалась !! но все получилось........ммм ВКУСНО !! но соли многовато....надо меньше!! Масло немного охладила добавляла постепенно в 4-5 этапов,яйцо целое ложила,уксуса меньше чайной ложки !! Сбивала миксером минут 5-7. нежный,густой,мне понравилось)) 

Vovas1983 ахаахха про звірятко з фольгою зе бест  оф зе бест ))))

Спасибо за рецепт!Обязательно сделаю.

пробывала на оливковом масле холодного отжима вкус и запах керосина

какое масло лучше

майонез получился с первого раза...обычно у меня с первого раза ничего не получается))) это при том что во время взбивания умудрилась опрокинуть бутылку с маслом(слава богу не в майонез) и дочка ударилась ручкой пришлось ее успокаивать всем удачи в приготовлени

вы товарищи про сахар забыли..в ингредиентах он есть а в способе приготовления нет ;)

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получается 

Люди, не парьте себе моск и не усложняйте жизнь! Мужчина коментом выше правильно написал, что  " ...смесь в каждой конкретной точке в данный момент времени вращается строго в одну сторону, и ей совершенно неизвестно, да и глубоко пофиг, в какую сторону вращается она же в соседних точках..". У меня свекровь взбивает майонез с помощью старого миксера, с двумя венчиками, которые крутятся в разные стороны и все у неё получается. Правда масло она по чуть-чуть. струйкой вливает.

У меня тоже все вышло с первого раза. Пользовалась обычным совковым миксером " Рось" , насадку нацепила как у погружного блендера. Сначала взбила два яйца со всеми добавками (ниче я не отделяла: желтки-белки, ни соль водой не разбавляла, температуру масла и яиц не меряла и ничего не охлаждала...). А отмерить 300 г масла у меня было нечем. так я решила рюмками мерять . Короче, первую рюмку масла налила и начала по-тихоньку вливать, а  потом , думаю, былы-не была и вылила её всю сразу, и ничего не цедила)). Смотрю - густеет, ну и вылила прим. на глаз сразу все 300 - 400 г масла. Все у меня загустело, взбилось, и получился вкуснейший душистый майонезик. И сутки не прошли - весь с мужем сьели)))

Я не знаю, почему там у кого не получается, но , поверьте, дело не в венчиках. А уж про температуру яиц и масла - это вобще вынос мозга! Вот кому-то делать нечего больше))

 Делать майонез проще пареной репы. Мне кажется, что самое главное - это, прежде всего, взбить яйца в крепкую пену. И уж потом добавлять масло, а если сразу пена не получается, то лучше вылить сразу и не переводить масло. Пена обычно не получается, если яйца плохие.

Спасибо ,оч вкусно

И, кстати, насчет сальмонелл в перепелиных яйцах... То, что их там нет - полная чушь. Мои папа, мама и младший брат, поевши тортика, попали в больницу с сальмонеллами. Так с папой в одной палате лежал мужчина, который этих перепелов держал в хозяйстве сотню. Угадайте, с каким диагнозом? И врач им тогда сказал, что  любая домашняя птица может разносить сальмонелез

Делаеться без проблем и взбиваеться даже пальцами , только вращать нужно в одну сторону все время.Можно и миксером 

Никогда  не делала,Надо попробовать,