Торт "Конго". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Тесто:
белков - 8 шт.,
сахар - 250 гр.,
жареные орехи - 220 гр.,
порошок для печенья - 1 шт. (погасить уксусом),
мука - 3 ст. ложки.

Крем:
желтки - 8 шт.,
сахар - 150 г,
кофе вареный - 5 ст. ложек,
ванильный сахар - 3 пак.,
масло - 300 гр.

Готовим Торт "Конго". Жарим орехи и оставляем их остывать.
Тесто:
Отделяем желтки от белков, белки будут идти в тесто, а желтки - в крем. Взбиваем белки, понемногу начинаем добавлять сахар и муку, в конце добавляем порошок для печенья, погашенный уксусом и орехи, поломанные на куски. Печем два коржика, пока еще горячие коржики, режем их на три полоски.
Крем:
Желтки перемешиваем с сахаром, кофе и ванильным сахаром и варим это все на пару, пока не загустеет. Потом снимаем с огня и оставляем остывать, после этого добавляем масло и хорошо перемешиваем.
Полоски коржиков мажем кремом и делаем 2 рулетика, в каждом по три полоски. Мажем кремом со всех сторон и посыпаем кокосом.

Проголосуйте за рецепт
Торт "Конго"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 8

Автор: Zhetik 23.03.2009

Все рецепты от Zhetik

Распечатать рецепт

- Официант, где мой бифштекс?
- Под лимоном, сэр.

Комментарии посетителей (8)

Алёна KZ 09.09.2010 05:47

Зачем пекарский порошок гасить уксусом?

Гость 25.10.2010 11:07

Гасить уксусом надо, для того чтоб не было вкуса соды у пироженного, так как туда мало муки входит...

Алексей 12.08.2010 11:20

пардон, конечно... но 8 белков, стакан сахара и 3 столовые ложки муки - это безе. Покажите мне аса, который готовое безе сумеет скатать в рулеты)))

да, и что делать с этими двумя рулетами, в каждом по три "коржика"? поставить один на другой? положить рядышком? или получится просто 2 торта?

ради интереса почитайте хорошую кулинарную книгу - насколько там понятно описана технология приготовления каждого блюда. А то - коржики, рулетики

Гость 25.10.2010 11:08

Алексей, я не профессиональный повар, а любитель, если Вам что-то не нравится, то не делайте...а ставить коржики надо один на другой и смазывать их кремом...

анна 25.03.2009 03:31

ИЗВЕНИТЕ, ЧТО ТО ПРО ПОЛОСКИ НЕ ПОНЯЛА(((. ОБЪЯСНИТЕ НА ПРИМЕРЕ ПОЖАЛУЙСТА)

Жетик 05.04.2009 18:08

Печешь один целый коржик на весь противень, выбираешь его оттуда и режешь на три части по длине, чтоб получились три коржика узкие и длинные. В конце будут 6 таких длинных и узких коржов. Из них делаешь два рулет, в каждый входит пл три коржика.

Мила 23.03.2009 11:18

Разрыхлитель типа соды

Екатерина 23.03.2009 08:46

что такое порошок для печенья

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Пирог Шарлоттка

Яблоки нарезать небольшими кусочками. Взбить яйца с солью миксером, постепенно всыпая сахар. Поставить миксер на самый медленный режим или одеть специальные насадки для теста и, продолжая взбивать, понемногу... дальше
Торт "Гора любви"

1 корж: БЕЛЫЙ - 4 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с 1ст. сахара, половиной пакетика разрыхлителя теста. Желтки перемешать и добавить к белкам. Потом добавить 1ст. муки, хорошо перемешать. Вылить в форму и... дальше
Торт "Арап Петра Великого"

Смешайте муку, сахар, какао, кефир, сметану и яйца. Посолите, добавьте ванилин, в конце добавьте гашеную соду (можно использовать пекарский порошок).
Тесто рассчитано на большую форму, у меня 28см и вышел довольно... дальше
Пасха

Опара:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза.

Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых... дальше
Пляцок Сакура

Тесто бисквит.
Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, аккуратно ввести муку с разрыхлителем и какао.
Разделить на две части и испечь. Можно сразу испечь, а потом надвое разрезать.

Рулеты.
Яйца взбить с... дальше
Оладьи нежные

В кефир выпустить яйца, посолить, добавить сахар и размешать. Соду погасить уксусом в столовой ложке, вылить в кефир, размешать и сразу добавить муку.
Муку подсыпать, размешивая тесто, до консистенции густой... дальше
Закуска "Панчо"

ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: в теплом пиве развести дрожжи и подождать, пока разойдутся и запенятся, добавить муку, воду, яйцо, постное масло, соль, хорошо замесить и поставить подниматься.
Когда тесто поднимется, раскатать,... дальше
Торт Фата-Моргана

Маргарин порубить ножом с мукой, добавить 3 желтка, ванилин, соду, погашенную уксусом и замесить тесто.
Тесто положить на 40 минут в морозилку.
3 белка взбить с 1 стак. сахара.
Раскатать 3 коржа (лучше... дальше
Шарлотка яблочная на пару

Яблоки нарезать небольшими ломтиками (кубиками). Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены.
В полученную массу добавить желтки, муку и корицу.
Осторожно... дальше
Коврижка (рецепт Зарины)

Яйца взбить с сахаром, влить молоко, варенье, добавить соду, хорошо перемешать. Всыпать сразу всю муку и замешать негустое тесто.
Тесто вылить на смазанный растительным маслом противень и поставить выпекаться в... дальше