- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Видео-рецепты
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
- 24.04.2012
Итоги конкурса "Лучшая пасхальная выпечка" - 10.04.2012
Внимание! Конкурс - 3.04.2012
Изменения на сайте - Скажи админу:
Насколько удобна для Вас оценка рецептов?
- Новогодние рецепты
- Рождественские рецепты
- День Святого Валентина
- Масленица на пороге - готовь блины!
- 23 Февраля - самый мужественный праздник!
- Рецепты к 8 Марта - мужчины готовят!
- Пасхальная выпечка
- Диетические блюда
- Постные блюда
- Рецепты шашлыков
Суп гороховый по-кубански
Свинина на кости - 1 кг,
нут (турецкий горох) - 350 г,
картофель - 4-5 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное - 2-3 ст.л.,
укроп (зелень) - 1 пучок,
лист лавровый - 2-3 шт.,
соль - по вкусу,
вода - 3,5-4 л.
Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать меленькими кубиками, морковь натереть на терке соломкой, пассеровать их на растительном масле до готовности.
Когда мясо будет готовым, вынуть его, снять с кости и нарезать кусочками. Опустить кусочки мяса в бульон, прибавить нарезанный небольшими брусочками картофель, лавровый лист, посолить.
Варить до полуготовности картофеля, затем заложить пассеровку и варить до готовности картофеля. Посыпать рубленым укропом, дать закипеть и снять с огня.
Подавать к обеду с отличным настроением:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Автор: Lyudmila 17.12.2009 Все рецепты от Lyudmila »
|
||||
и не придерешься к рецепту: так грамотно и подробно все описано. маладец!
Написать ответ
Людмила, только доели гороховый суп, новы так аппетитно все описали, что думаю, а не сварить ли еще?
Написать ответНа Кубани любят супы и борщи есть с "бараньим рогом", к Вашему супчику он очень подойдет!
Написать ответ
это очень вкусно,часто приходится готовить.Мои детки очень любят! я готовлю его на бульоне-ветчины,тоже очень вкусно,попробуйте!
Для вкусности и аромата, поджарка для этого супа должна быть на сливочном масле и в самом конце бросить туда столовую ложку сметаны...а копченые ребра в самый раз и не надо никакой свинины...супчик отменный!
Написать ответ
Ирина, Вы, наверное, не заметили, что я написала рецепт супа не с обычным горохом, а с НУТОМ (на фото тоже это заметно)
. Этот горох варится долго и не разваривается (в готовом виде остается целеньким), вкус у него тоже отличается, поэтому свинина и такая зажарка - в самый раз 
.
А я варю гороховый суп на копченых свинных ребрышках. Т.е. отвариваем горох в обычной воде, а когда он готов кладем туда остренькие ребрышки и очищенную целую луковицу. Поварив всё это дело, достаем ребра и луковицу (она отдала весь сок и аромат бульону и больше здесь не нужна) и закладываем в суп потертую (не пассированную) марковь (она придаст ни только вкус, но и приятный цвет супу) и картофель. А пока все вариться отчищаем мясо с ребер и обратно в суп. Причем ребра лучше покупать в красно-оранжевых специях (перец наверное там красный). Суп готов! Приятного аппетита! Только вот думаю, что деткам такой суп лучше не давать, т.к. за счет ребрышек, он получается острый.
Написать ответ
Марина, Вы написали свой рецепт, хотя было бы уместнее воспользоваться кнопкой "Добавьте свой рецепт". Как Вам мой супчик-то, если не секрет?
Написать ответЧестно признаюсь, пока еще его не варила (супы варю исключильно по выходным), но судя по рецепту должно быть вкусно
а я, ну ежели чесно , готова в омут с головой, безумный суп!!!
Написать ответ   |
Первые блюда: супы, борщи, бульоны... |
- Свекольник обычный
Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим... дальше - Суп томатный с бараниной
Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив... дальше - Суп щавелевый
Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками,... дальше - Суп гороховый по-кубански
Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого... дальше - Суп с фрикадельками
Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
... дальше - Тори Удон Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15,... дальше - Щи из квашеной капусты с картофелем
Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до... дальше - Суп из вишен Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
... дальше - Суп с галушками постный по-кубански
Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь... дальше - Фюме Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и... дальше
- Творожная запеканка с апельсином
- Рогалики из картофельного теста со шпротами
- Вишнево-кофейный кекс с шоколадом
- Ржаное печенье с цукатами, кумкватом и арахисом
- Мясные колбаски в соусе
- Котлеты из приготовленной на пару горбуши с ароматными травами
- Шашлык "Зеленый"
- Салат с креветками (рецепт Мариши)
- Ароматные пряники с миндалем из ржаной муки
- Клюквенный пирог (с цельнозерновой мукой)
- Добавьте свой рецепт
- Бублики против сосисок
Салат "Золотой гребешок"
Омлет в кастрюльке
Банановый пирог
Кабачковый супчик
Омлет "Весенний"
