|
Ингредиенты: Филе судака, палтуса или другой не костлявой рыбы -1 кг Яйца 3 шт Масло подсолнечное 100 г Мука Соль Перец
Готовим Рыбное филе в кляре. Выпотрошить и промыть рыбу.
Разделать рыбу на филе без кожи и костей.
Или купить готовое филе.
Разрезать на кусочки длиной до 10 см и чуть присолить.
Отделить белки яиц от желтков. Взбить белки в крепкую пену, добавить желтки, соль, перец и аккуратно перемешать.
Обмакнуть каждый кусочек рыбы вначале в муку, затем в яйца и жарить в разогретом масле до золотистого цвета.
Подавать с горячим картофельным пюре, зеленым салатом.
Проголосуйте за рецепт Рыбное филе в кляре
|
|
|
- А красная рыба есть? - Да, кильки в томате
|
Комментарии посетителей (5)
Zemljanika 11.02.2009 12:41
Если рыбу облить лимонным соко и посыпать специями для рыбы будет вобще клёво ! я обычно так готовлю морской язык .
Инна 19.09.2008 01:54
Спасибо, очень вкусно и мало времени занимает.
Моника 22.08.2005 09:13
А если в кляр сразу всипать немного муки, и добавить ледяную
воду из морозильной камеры опустить туда рыбу, а потом на сковородку с раскаленным жиром то рыба к тому, что будет вкусная так еще и хрустящая!
Леля 07.11.2007 03:09
Спасибо, очень интересный совет!
Zemljanika 12.03.2008 13:43
а везде пишут, что белок нужно сначало взбить, а потом добавить желток. как правильно?
|
Рыба - жарим, варим, запекаем
|
- Тунец с соусом из томатов с апельсинами
Т.к. тунец у меня целый, я разделала его на филе, оставив кожу.
Обвалять подготовленное и порезанное на порции филе в соли и специях, обжарить на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле по 20 сек. с каждой...
дальше
- Хек с изюмом и вином
Была в гостях, и хозяева зная мою любовь к рыбным блюдам, угостили вот такой рыбкой. Сказать что мне очень понравилось - это ничего не сказать. Теперь это блюдо одно из самых любимых. Может быть я никого не удивлю,но на...
дальше
- "Благородная" рыбка
Таким способом любая, самая простая, рыба приобретает благородный вкус))
Рыбку сварить (можно в марле, чтобы удобнее вынимать было), вынуть, остудить.Тщательно очистить от костей.
Мясо уложить на плоское блюдо....
дальше
- "Волжский сюрприз"
Очень вкусное блюдо, которое будет уместным и на домашнем ужине, и при подаче гостям.
Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и укладываем на смазанный маслом поддон "чешуйками". На каждый слой крошим...
дальше
- "Золотая рыбка"
Семгу промыть, нарезать поперек ломтиками, посыпать с обоих сторон солью и перцем и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Разогреть духовку. На обжаренные ломтики выложить зелень укропа и измельченный...
дальше
- "Золотая рыбка" (рецепт Милы)
Филе порезать на 4-6 частей, посолить, полить соком лимона, посыпать приправой, добавить масло и вымешать.
Пока рыба маринуется, в блендере взбить сыр, яйцо и майонез. Помидор нарезать кружочками.
В любую...
дальше
- "Пьяная" рыба
Рецепт нашла давно, но попробовала недавно - очень понравилось. В поисковике - не нашла, решила вынести на Ваш суд.
Изюм замачивать в очень горячей воде около 30 минут. Нарезаем филе на порционные куски, солим,...
дальше
- Анти-кризисные рыбные котлеты
Сардину в масле разминаем вилкой, добавляем туда очищенный и взбитый в комбайне лук с яйцами, манку, соль по вкусу. Дайте этой смеси настояться!!!!
Этим временем делаем соус для заливки котлет: лук мелко режем,...
дальше
- Ароматная форель
Соль, сахар, перец тщательно смешать и натереть филе форели, положить в лоток.
Укроп порубить и выложить "подушкой" на рыбу.
Положить гнет и убрать в холодильник на сутки.
Нежная, вкусная, ароматная форель...
дальше
- Ароматный тунец, запеченный в фольге
С рыбки очистить шелуху, выпотрошить, удалить жабры.
Натереть солью и обмазать соусом: Смешать сметанку, майонез, перец, выдавленный чеснок, мелко порезанный укроп.
Замотать рыбу в фольгу и оставить постоять...
дальше
|
|