Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 3-5 кг,
чеснок - 2-3 головки,
острый перец - 1 шт.,
укроп,
соль - 1 ст.л. на 1 л воды,
уксус 9% - 3 стакана,
масло растительное.

Готовим Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли). Баклажаны промыть, просушить, порезать на четвертинки. В кастрюлю 2л добавить уксус и соль. Кипятить 5 мин., остудить.
Добавить чеснок, перец, укроп и масло. Дать пропитаться.
Долго сохраняется в прохладной температуре, всегда делаю их на зиму!

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2727 5 55

Автор: Ляля 29.09.2010

Все рецепты от Ляля

Распечатать рецепт

- Ты плов умеешь готовить? Котлетки жаришь? Ну, хотя бы салатики?
- Ну что ты ко мне пристал?! Я неплохо ставлю чайник!

Комментарии посетителей (9)

Сусанна 22.11.2012 15:50
такие баклажаны хорошо для быстрого употребления.обычно если хочется уже чего то кисленького.но на зиму долго не подержишь даже в холодильнике.но рецепт хороший.

Galanta 07.09.2011 10:26
Ляля, обьясните пожалуйста по поводу уксуса... 3 стакана каких 100 грамовых, 200 грамовых???

рыба 01.10.2010 14:59

баклажаны как баклажаны при чем здесь грибы

Ляля 12.10.2010 20:02

У них вкус грибов!

Luda 30.09.2010 07:11

Ляля, Вы написали - прокипятить! А вода нужна? И сколько? Если вода не нужна, то как же кипятить?

@ntoshk@ 30.09.2010 07:38

написано соль - 1ст.л. на 1л воды и уксуса 3стакана.

Ляля 12.10.2010 20:01

Баклажаны прокипятить в воде мин 5,этого достаточно!

ксения 29.09.2010 18:47

я так понимаю, можно не закатывать?

Ляля 12.10.2010 20:03

Не обязательно, в холодильнике они могут стоять долго!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Баклажаны в соусе

Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь.
Приготовить соус:
Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус... дальше
Квашеная капуста с гранатом

Еще один вариант вкусной квашеной капустки =)))
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Добавить... дальше
Чернослив в шоколаде

Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и... дальше
Овощи с рисом

Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут.
Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут.
Добавить нарезанный кубиками лук - тушить 15 минут.
Помытый и... дальше
Голубчики с морковкой маринованые

Маринад:
на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли.
маринад прокипятить и остудить.
Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на... дальше
Маринованные грибы

Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально "смочить" дно) и... дальше
Баклажаны вкусные

Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,... дальше
Салат "Мозаика"

Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в... дальше
Капуста цветная квашеная

Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками).
В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и... дальше
Икра кабачковая домашняя

Все овощи обжарить на подсолнечном масле или в фритюрнице до золотистого цвета. Обжаренные овощи пропустить через мясорубку, проварить 20 минут и добавить томатную пасту, майонез, сахар, соль. Варить 2,5 часа и... дальше