Готовим Салат "Печёночный" (рецепт Margueritte). Печёнку, свежие грибы и лук (этих немного, чисто для изюминки) немножко солим и обжариваем.
Картошку варим до готовности в подсоленной водичке (как для гарнира, обыкновенно). Всё режем как кто мелко любит, картошку можно даже размять. И перемешиваем с майонезом - Провансаль, не салатный, и не обезжиренный. И всё. Очень вкусно!
Огурчики и грибки можно брать очень острые, тогда поменьше, солёными маринованные заменять не рекомендую. Всего этого немного, картошка и печень тут основные.
Добавляя маринованное, пробуйте, чтобы не осталось очень пресно и чтобы не стало очень остро - только вкусом определяется баланс.
Cалат очень сытный, почти как самостоятельное второе блюдо - можно подавать горячим, в смысле не остужать специально картошку и печёнку, резать их в салат прямо с пылу.