Хрустящие огурчики. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Огурцы,
чеснок - 4 зуб.,
5 горошин душистого перца,
листок хрена,
1 зонтик укропа,
5 листиков смородины,
3 шт. гвоздики,
кориандр по желанию (горошком),
полукольцами порезанный лук репка,
морковка, порезанная колечками,
сладкий перец, порезанный дольками,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли.
70% уксус.

Готовим Хрустящие огурчики. Положить на дно банки укроп, хрен, чеснок. Затем чередовать - лук, морковь, огурцы. По бокам закладываем перец, желательно, цветной - будет красивее и остальные ингредиенты. Залить кипятком и оставить на 20 мин.
Пока остывают залитые банки готовим рассол. В рассол кладем тоже хрен, оставшийся от зонтика ствол, соль, сахар, минут 10 кипятим, сливаем с банок первую заливку и тут же заливаем кипящим рассолом.
На 3-х литровую банку - 2 чайной ложки уксуса и 2 шт. таблетки аспирина.
На 1,5 -литровую банку - 1 ч лож. уксуса и 1 таблетку аспирина. Закатываем герметично, укутываем и оставляем остывать на двое суток.

Проголосуйте за рецепт
Хрустящие огурчики

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 4

Автор: luba 18.07.2011

Все рецепты от luba

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Кабачки на зиму

Свежие кабачки нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см.
Укроп нарезать на кусочки, уложить на дно банки вместе с лавровым листом, чесноком, черным перцем. Затем плотно уложить кабачки.
Банки наполнить на 1... дальше
Помидорки - обжорки

В 3-х литровую банку положить 3 лавровых листка, 10 шт. чёрного перца.
Наполнить банку помидорами.
Сверху всыпать 5 ст.л сахара,1 полную ст.ложку соли и 5 ст.л уксуса.
Залить доверху холодной водой.
... дальше
Варенье из слив с изюмом и корицей

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Изюм ошпарить кипятком и сразу промыть холодной водой. Засыпать сливы сахаром, добавить изюм и лимонный сок. Оставить на 1-2 часа. За это время сливы дадут сок.
... дальше
Огурчики с чесноком

Огурцы порезать дольками (сверху вниз на четыре части, если очень большие - можно еще пополам, кожуру срезать не нужно).
Все сложить в большую емкость, добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар, чеснок. Дать... дальше
Аджика "Яблочная"

Ингредиенты перекрутить через мясорубку с мелкой сеткой или в миксере, или блендером, добавить соль.
Поставить на огонь, дать закипеть, томить на маленьком огне 2 часа, лучше на рассекателе огня, периодически... дальше
Конфитюр из смородины

Берем 8 стаканов сах. песка + 3 ст. воды и варим сироп 10 мин. Затем добавляем 11 стаканов черной смородины, кипятим 10 мин., добавляем еще 8 стаканов сахара и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился... дальше
Помидоры "Вкусные, на зиму"

Все уложить в 3-литровую банку, залить кипятком, стерилизовать 15-20 минут.
Закатать, укутать. дальше
Икра "Деликатесная"

У перцев удалить семена, баклажаны очистить, все пропустить через мясорубку.
Полученную смесь переложить в кастрюлю, добавить пасту, масло, соль и сахар и тушить 30 минут. За 5 минут до готовности влить уксус и... дальше
Зеленые помидоры в шубке

1) Помидоры помыть, разрезать пополам (но не до конца), разложить в стерилизованные банки.
2) Залить два раза крутым кипятком (на 10-15 минут), на третий раз - кипящим рассолом.
Рассол:
вскипятить 6 литров воды,... дальше
Варенье из мандарин

Мандарины очистить от кожуры и опустить в кипяток (80-90 градусов) на 5мин. Остудить, разделить на дольки и нарезать. Залить горячим сиропом и варить до готовности.
Закатать в стерильные баночки.
А потом летом как... дальше