Рецепт: Сухая специя из помидор (фото) - Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму!

Еще

От авторов

К Празднику!

Увеличить

Ингредиенты:
Помидоры,
Специя "Итальянские травы",
Пергамент.

Способ приготовления:
Уж очень я люблю эту специю, хоть убейте, не помню как называется, но найти в магазине такую баночку уже очень давно не могу. Нашла выход из положения, приготовила сама :-)
Помидоры помыть, разрезать на 2 части. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить помидоры срезом вверх посыпать специями. Поместить в духовой шкаф минимум на 7 часов при температуре 100 град.
Помидоры должны полностью высушиться как на фото. Затем вынимаете, помещаете в блендер и взбиваете. Теперь перекладываете в баночку и храните в холодильнике. Добавляете в любые блюда!

Автор: ЛюСей 19.09.2011
Все рецепты от ЛюСей »

Оцените рецепт:

Добавьте свой рецепт

- Официант! Возьмите жаркое назад!
- Не могу, сэр, вы его поцарапали.

Комментарии посетителей

Оставить комментарий

dewchonka77 19.09.2011 17:35

Не против бы попробовать сделать так, но у меня духовка "устанавливается" минимум только на 150 радусов Печальный

Написать ответ

ЛюСей 19.09.2011 17:47
самый маленький огонь это 150 град?
Написать ответ

dewchonka77 19.09.2011 18:50

Ага. 150, 160, а потом через 20 градусов - 180, 200...
Написать ответ

ЛюСей 19.09.2011 19:40
тогда можно сушить в приоткрытой духовке, подставив спичечный коробок

Написать ответ

dewchonka77 19.09.2011 22:04

Может, тоже вариант?
Написать ответ

TaniK 20.09.2011 00:56
Моя мама купила себе сушилку. О том что яблоки груши и прочее заготовила (чистенькое все, равномерно просушенное, без пыли и моли, как было раньше, когда сушили на солнце), я молчу. Сушили перец сладкий... Интересно бы в ней помидоры посушить. только я не представляю, как их использовать....
Написать ответ

ЛюСей 20.09.2011 07:51
использую я ее куда угодно, и к рыбе, и к мясу, в последний раз картошечку запекала в духовке на противне, к ней добавляла очень вкусно получается

Написать ответ

Алёна KZ 20.09.2011 06:20
Я знала что это ТВОЙ рецепт Хи-хи

Написать ответ

Тамара 20.09.2011 11:34
А у меня духовка не работает!!! Плачу

Осталась я в этом году без вяленых помидор. И без этой замечательной приправы.
Написать ответ

ЛюСей 20.09.2011 15:02

а может у вас в магазине найдешь, я только перчик нахожу, а вот помидор сушеных ну никак не могу

Написать ответ

Макс По 21.09.2011 23:21
А чернота потом горечь не даёт?
Написать ответ

Макс По 21.09.2011 23:23
У меня мать готовит, так шкурку чистит и семена достаёт.
Написать ответ

ЛюСей 22.09.2011 07:49
у меня не дает горечь, чистить шукру это конечно идеально, но у меня в этом году времени на это вообще нет

Написать ответ

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму!

Рыбная консерва

Рыбу почистить от голов и внутренностей, нарезать на кусочки по 3 см, посолить, поперчить, сдобрить приправой для рыбы и дать постоять 1 час.
Затем слить жидкость и разложить рыбу по 0,5 л... дальше
Джем из киви

1. Очистить киви, нарезать небольшими кусочками.
2. Пропустить киви через блендер и облить лимонным соком.
3. Добавить 1-2 пакетика желирующего средства, лучше всего «Конфитюрка»... дальше
Помидоры маринованные, вкусненькие и красивенькие.

Уложить ингредиенты в банки, 1 раз залить кипятком, дать настоятся 10-15 минут, слить и приготовить сироп.
Второй раз залить кипящим сиропом, закатать и укутать.
дальше
Баклажаны,как грибы (рецепт Ляли)

Баклажаны промыть, просушить, порезать на четвертинки. В кастрюлю 2л добавить уксус и соль. Кипятить 5 мин., остудить.
Добавить чеснок, перец, укроп и масло. Дать пропитаться.
Долго... дальше
Кабачковая икра

Итак, кабачки, помидоры очистить от шкурки (помидорки опустить в кипяток на минутку).
Перемолоть в блендере кабачки, помидоры.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и... дальше
Перец в томатном соку

Томат и специи закипятить, бросить болгарский перец. 15 мин. его проварить и сразу в стерилизованные банки, закатать. дальше
Кабачковая икра с майонезом

Этот рецепт использую уже второй год. Кто помнит вкус кабачковой икры из СССР, это то самое.
Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку. Добавить майонез, томат, раст. масло,... дальше
Маринованные грибы (рецепт Олэнки)

Грибы почистить, отварить, отбросить на друшлак, хорошо промыть.
Отправить в кастрюлю, добавить воды, чтоб чуть-чуть покрыло грибы, дать закипеть и добавить все ингредиенты. Немного... дальше
Аджика на зиму

Пропустить все через мясорубку, посолить немножко.
Варить 2 часа, периодически помешивая.
После разлить в стерилизованные баночки, закатать и укутать.
дальше
Сухая специя из помидор

Уж очень я люблю эту специю, хоть убейте, не помню как называется, но найти в магазине такую баночку уже очень давно не могу. Нашла выход из положения, приготовила сама :-)
Помидоры... дальше