Уха из карасей. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
на 1 кг рыбы:
2 головки лука репчатого,
петрушка,
лаврушка,
3-4 картофелины,
перец душистый горошком,
перец черный горошком,
соль.

Готовим Уха из карасей. Сейчас лето, частенько выезжаем на природу, шашлычки, пивко, водочка... А на утро похмелье прокрадывается в голову и тело. Ужас..
Вот тут и приступим к ухе. Лучше всего в котелке и на костре, но можно и на плите в кастрюле.

Рыбу очищенную, выпотрошенную положить в посуду с водой. Довести до кипения и снять накипь.
Добавляем нарезанный кубиками картофель, лук, петрушку перец, лаврушку, соль и варим еще 20-25 минут. Подавая к столу, посыпать уху мелко нарезанным укропом.

Проголосуйте за рецепт
Уха из карасей

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9091 5 11

Автор: Оксана 07.07.2006

Все рецепты от Оксана

Распечатать рецепт

- Я ем нерастворяющийся сахар. Неужели я из-за этого толстая?
- А где ты такой сахар берешь?
- Да обычный.. Просто он в сгущенке не растворяется.

Комментарии посетителей (7)

Aline 30.01.2009 16:37

мда, кулинары
если 25 минут варить карасей, от них ничего не останется. Вообще картошка сначала вариться

Алексей 09.02.2009 17:35

Согласен!! Всю жизнь карасей в конце ложили!!! Либо варишь карасей, потом вытаскиваешь..а в конце опять в бульен опускаешь.

Daser 16.07.2010 17:13

Варится рыба, потом вынимается.

В бульоне варится картошка, позже кидается морковь, лук, чеснок перетертый с салом, пшенка. До готовности картошки. Потом закладывается рыба, добавляется зелень, перец, лаврушка.

Ньюанс: удалите обязательно жабры

любава 2 16.08.2008 19:54

правда я не спец вэтом деле,вроде в уху надо добовлять крупу пшённую.

Мария 13.07.2008 19:00

Уха - как раз и уха БЕЗ морковки...
А водочки 50 - грамм незаменимая весчь в ухе... ммм..

Лина 27.06.2008 07:14

А водочки грамм 50 в бульон!!! А немного крупы!

Ирчик 07.07.2006 08:41

Только уха - не уха без морковочки.
Вкусно, если выжать в кастрюлю пару капель лимона

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Постный борщ

Предварительно почистить все овощи.
Картофель порезать кубиками (1,5 - 2 см.), морковь и буряк потереть на крупной терке, капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской, лук - мелкими кубиками. Овощи не смешивать.
... дальше
Голландский гороховый суп

Горох замочить на ночь.
Слить с гороха воду. Положить горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залить 6 стаканами воды.
Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне около 2 часов,... дальше
Уха с льохом

Рыбу почистить, выпотрошить, отделить икру или молоки, вымыть. Нарезать крупными кусками.
В кипящую воду положить почищенный и порезанный небольшими кубиками картофель и очищенную целую луковицу.
Через 5-7... дальше
Китайский суп

3 литра воды закипятить.
Когда вода закипит, опустить в бульон нарезанный кубиками картофель, порезанную кусочками спаржевую фасоль и морковь, натёртую на крупной тёрке.
За 5-10 минут до готовности овощей... дальше
Гаспачо из дыни

Перцы вымыть, удалить семена. Сельдерей вымыть. Нарезать перцы, сельдерей и дыню небольшими кубиками и взбить в блендере в пюре.
Добавьте в пюре лимонный сок, вино, сливки и посолите. Взбейте и охладите.
При... дальше
Нежный зимний суп

Сначала я готовлю фрикадельки.
Фарш солим, перчим, вбиваем одно яйцо и добавляем манную крупу на глаз, сколько возьмет, чтобы можно было слепить шарики. Обжариваем их немножко на слив. масле.
В кастрюльку 2-2,5 л... дальше
Луковый супчик

Для начала в кипящую воду положить нарезанную кубиками картошку.
Лук мелко порезать, немного протушить, затем деревяной лопаткой растолочь в луковую массу и выложить в кастрюлю, когда картофель будет почти... дальше
Солянка из осетрины

Стакан огуречного рассола выливаем в большую кастрюлю с кипящей водой, кладем нарезанные мелкой соломкой корни петрушки, пастернака, сельдерея и моркови и варим примерно 15 минут.

Лук и помидоры режем как... дальше
Суп с колесиками,шариками и цветочками.

Детский,диетический суп.Почистить,помыть все овощи.Порезать мелко лук и потушить его на сковороде в сливочном масле до розового цвета.Разобрать капусту на очень мелкие соцветия,Морковь порезать тонко... дальше
Суп из апельсинов

Мелко нарезанную цедру апельсинов залить водой и кипятить 6 минут. Процедить и всыпать сахар.
Когда растворится, влить вино и разведенный водой крахмал. Довести до кипения. Добавить очищенные, ошпаренные кипятком... дальше