Рецепт: Салат "Хозяин" - Новогодние рецепты: Кролик в собственном соку и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Отварной язык - 1 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Маринованные корнишоны - 10-12 шт.,
Лук - 1 шт.,
Картофель - 2 шт.,
Сыр - 100 гр.,
Зеленый горошек - 1 банка,
Маслины,
Майонез,
Масло растительное,
Уксус,
Зелень.

Готовим Салат "Хозяин". Салат "конкретный", но так как близятся новогодние праздники, не даёт быстро захмелеть, традиционно любим мужчинами.
Язык отвариваем, обдаём холодной водой, снимаем плёночку нарезаем кубиками. Мелко-мелко крошим корнишоны, 1 яйцо, сваренное вкрутую, маслины. Картофель нарезаем кусочками чуть меньше, чем кусочки языка. Лук режем тонкими полукольцами и 1-1,5 часа выдерживаем в уксусно-масляной смеси, чтобы он промариновался.
Всё перемешиваем, добавляем горошек, заправляем майонезом, укладываем в салатник. Сыр натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом и аккуратно обмазываем этим делом салат со всех сторон, сверху крошим желток яйца.
Новый год на пороге, поэтому украшаем соответственно. Отрезаю пару ломтиков отварной свеклы (хотя свежую тоже нормально, лишь бы цвет яркий был) и нарезаю её соломкой, шириной 3 мм. Из этих соломинок выкладываю на поверхности салата латинскими цифрами циферблат. Аккуратно вырезаю стрелочки и укладываю их на без 5 минут 12. Как и все праздничные блюда подаю на листьях салата.

Проголосуйте за рецепт
Салат "Хозяин"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5429 5 35

Автор: Лина 21.12.2007

Все рецепты от Лина

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Комментарии посетителей (9)

Хелен 28.12.2007 06:25

Вкусно получилось! Правда лук не мариновала, а обдала кипятком, чтоб не горчил и не язык, а говядину положила.

Лина 28.12.2007 06:26

Ну не тот вкус с говядиной!!! Не тот!!! Получается какой то оливье 60-х годов!

Вероника 12.09.2008 13:57

Вообщем-то недурно, хотя не соответствует название

Вероника 21.12.2007 19:45

Ты прости но мне кажется,что горошек здесь неуместен (может потому,что я его еще не пробовала)

Демишева Натали 21.12.2007 11:58

Каковы пропорции этой "уксусно-масляной смеси"? И как долго он должен мариноваться?

Лина 26.12.2007 09:44

Я беру стакан воды и начинаю по капельке добавлять 70% уксус, когда начинает "прихватывать", вливаю 1 ст. ложку растительного масла, немного соли, сахара и смеси перца...это по вкусу...

Наталия-2 21.12.2007 11:06

Зачем переводить язык на салат, ведь он очень дорогой. Его можно вкушать и так отварным. А в салат этот подойдет смесь вареной говядины и вареной куриной грудки будет не менее вкусно, но намного дешевле.

Лина 26.12.2007 11:52

Да ладно! На Новый год не грех и разорится немного! И ещё маленький советик... на этот салат язык лучше оставить чуть жесковатым...

Елена 21.12.2007 07:21

Очень вкусно всё это читать - обязательно сделаю на Новый год. Спасибо.

Новогодние рецепты

Кролик в собственном соку

Такого кролика всегда готовила мама на каждый Новый Год)))
Кролика поделить на порционные кусочки, каждый кусочек обмакнуть в уксус и выложить в ряд в кастрюльку - (утятницу, лучше чтобы она была чугунная), сверху... дальше
Фаршированая цветная капуста "Александрия"

Отвари капусту (в слегка подсоленной воде) почти до готовности (она не должна разваливаться). Лук, мелко порезанный, мелко порезанные грибы и фарш обжарить на сковороде, подсолить, добавить специи по вкусу.
В... дальше
Помидоры фаршированные от Натали

Со свежих помидоров срезаем аккуратно верхушечку, десертной ложкой вынуть мякоть. Очищенную полость помидора солим (растираем пальцем). Затем фаршируем начинкой: ветчину, отварную куриную грудку нарезаем кубиками... дальше
Тарталетки с грибами

Грибы порезать, обжарить с мелко порезанным луком в растительном масле.
Яйца сварить вкрутую.
Яичные белки потереть на крупной терке и смешать с грибами и майонезом, если надо - досолить.
Наполнить... дальше
Свининка с яблоками

Порезать мясо кусками как на битки, шириной примерно 1-1,5 см. Слегка отбить, немного посолить, поперчить и уложить на протвень (желательно высокий), укрытый фольгой. Намазать мясо горчицей и оставить минут на 15, а пока... дальше
Бутерброд "Жульен на булочке"

Грибы тщательно помыть, очистить и нарезать пластинами тонкими. Обжарить до выпаривания жидкости, посолить, поперчить и добавить сметану. Дать немного выпариться сметане.
Берем либо готовые булочки, либо выпечем... дальше
Куриное филе, фаршированное грибами

Грибы порезать тонкой соломкой (вешенки порвать на полоски). Обжарить в сотейнике на растительном масле с мелко порезанным луком, посолив и поперчив по вкусу 3-5 минут. Добавить сливочное масло, сметану, пару ложек воды... дальше
Курица на банке

В баночку налить воды до середины и положить туда порезанное на 4 части яблоко.
Куриную тушку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Обмазать сметаной
На холодный противень положить лист... дальше
Торт "Илона"

Сахар растереть с яйцом, добавить кефир, гашеную соду(или разрыхлитель), муку и ...мак, или орехи, или вишни.
Коржи получаются очень высокие, так что можно разрезать их пополам.
Таким образом, торт выходит из... дальше
Салат "Ласточкино гнездо"

Картофель порезать мелкими брусочками, хорошо промыть в холодной воде (что-бы смыть крахмал) и обжарить в большом количестве растительного масла, или, проще говоря, приготовить картофель "фри". Посолить готовый... дальше