|
Ингредиенты: Хорошая, густая томатная паста - 500 гр., сахар - 1,5 ст.л., соль - 2/3 ч.л., перец черный, душистый, белый горошком, уксус 9% - 1 ст.л., лавровый лист, лук - 1 шт. (небольшая), чеснок - 3-4 средних зубчика, перец болгарский - 1 шт. (но понадобится буквально пару полосок от него), укроп, петрушка - по чуть-чуть, 1 стакан воды, 1 ст.л. растительного масла, сковорода с высокими бортами.
Готовим Соус томатный к мясу, макаронам и т.д.. 1) Нарезать перец, чеснок, лук одинаковыми маенькими квадратиками, зелень также порубить мелко.
2) Взять сковорду, поставить на огонь, влить раст. масло и выложить перец и лук, слегка обжарить.
3) Томатную пасту перемешать с водой, уксусом, сахаром, солью, смесью из перцев горошком.
4) В поджаренный лук и перец влить смесь из томат. пасты.
5) Как соус закипит, поварить буквально 2-3 мин. и перед готовностью всыпать зелень, чеснок, лавровый лист.
Соус должен настояться минут 10-15 и ОН ГОТОВ!
Это лучше всяких покупных кетчупов.
Приятного аппетита)))))))))))))))))
Проголосуйте за рецепт Соус томатный к мясу, макаронам и т.д.
|
|
|
- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска. - Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, запейте «Киндзмараули». - Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом. - Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. - Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. - Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби. - Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. - Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.
|
Комментарии посетителей (4)
викуля 09.07.2010 06:58
у меня такие пропорции, потому как в моей семье без соусов,кетчупов вообще не живут))))и семья у меня большая)))))нам такого соуса хватает на 1,5...максимум 2 дня))))
а так, он в холодильнике может и больше недели стоять)))))
TaniK 08.07.2010 22:45
А зачем так много пасты? Этот соус потом стоять будет неделю?
ксения 08.07.2010 23:13
ну все отлично, только летом наверно из свежих помидор лучше сделать? Сейчас консервантами пользоваться стыдно
Алёна KZ 09.07.2010 06:25
Это для поклонников кетчупаиз свежих помидоров вряд ли получится именно такой вкус и консистенция. Я вряд ли стану делать так много, но ,возможно, "минипорцию" когда-нибудь испытаю
- Соус томатный к мясу, макаронам и т.д.
1) Нарезать перец, чеснок, лук одинаковыми маенькими квадратиками, зелень также порубить мелко.
2) Взять сковорду, поставить на огонь, влить раст. масло и выложить перец и лук, слегка обжарить.
3) Томатную пасту...
дальше
- Соус "Цезарь"
Все ингредиенты взбить блендером.
Соусом можно заправлять салат "Цезарь", либо подавать с жареными овощами.
В общем пробуйте с чем угодно! Соус очень вкусный!!!!
дальше
- Подлива "Суперэкономичная"
Достаем печень из морозилки и, НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ, трем на крупной терке. Бросаем растерутю массу на сковороду с разогретым растительным маслом и постоянно мешаем - минуты 2-3. Потом всыпаем 2 столовые ложки муки и опять...
дальше
- Майонез - легко и полезно
Все кроме масла смешать в блендере или миксером, потом тоненькой струйкой добавить масло, не переставая взбивать.
Чем больше масла, тем гуще он будет. Для вкуса можно добавить зелень, сыр, ветчину и т.д.
дальше
- Соус к любому мясу
Огурцы почистить и освободить от зерен, затем порезать мелкими кусочками и засыпать сахаром.
Дать постоять 1-2 часа, пока образуется сок.
Добавить туда перемолотые на мясорубке лимоны вместе с кожурой,...
дальше
- Горячий апельсиновый соус
Смешайте 2 ст.л. сока с крахмалом и сахаром. Остальной сок разогрейте, снимите с огня и медленно влейте сок с крахмалом. Поставьте снова на огонь, и постоянно помешивая, доведите до кипения.
Такой соус замечательно...
дальше
- Соус "Заманчивое предложение"
Вскипятите в кастрюле вино с луком и морковью. Варите 15 минут. Затем, перелив в блендер, взбивайте вместе с печенкой и анчоусами. Снова перелейте все в кастрюлю и, постоянно помешивая, тушите 15 минут.
Снимите с огня...
дальше
- Дзадзики (цацики)
Огурцы очистить от кожицы, натереть на тёрке. Отжать сок. (Сок не выливайте - его можно залить в формочки для льда и заморозить, а потом протирать огуречным льдом лицо. Ещё сок можно использовать для масок.)
Отжатую...
дальше
- Соус "Шашлычок"
Лук порезать полукольцами, сложить в поллитровую банку, залить на 2 часа маринадом: стакан воды, стакан уксуса, чайная ложка соли, 3 чайных ложки сахара.
Затем слить маринад, замаринованный лук переложить в большую...
дальше
- Соус «Универсальный»
Чеснок пропустить через пресс, лук мелко нарезать. Все ингредиенты тщательно перемешать, а можно пропустить через блендер для получения однородной массы.
По желанию можно добавлять любые приправы, соевый соус.
дальше
|
|