Пасхальный кулич

Получилось очень вкусно, куличи пекла первый раз, все удалось, даже бабушка-спец оценила, сказала, что таким и должен быть классический кулич. Спасибо.

Может я конечно дурак, но куда делись белки???.
И вот это: Теперь половину заливки влейте в опару, добавьте 250г. муки, хорошенько вымесите. Как это можно вымесить оно полужидкое)))

Вымешивать тесто можно ложкой, можно руками, хоть и жидковатое, Вам же с него не вареники лепить :)
Взбитыми белками с сахаром обмазать верх кулича.

рецепт этот взят из книги Похлебкина; у меня на етом этапе получилось совсем не жидкое и даже не полужидкое тесто - все рецепты надо пробовать и подгонять под свой вкус :) и под свою мерку, в зависимости от своих продуктов :))

Спасибо большое!!! Получается очень вкусно!!! Но могу добавить от себя, чтобы куличи хорошо выбирались из формы, нужно прямо после выпечки поставить их в формах на мокрую трябку,на несколько минут, затем осторожно вынуть их и остудить! Формы надо посыпать сухарями, прятнее цвет и вкус!!!

Очень интересно, обязательно попробую сделать

а сколько получаеться выпечки из этого количества? И в чем заключается смысл обваливания изюма в муке? Это прием исключительно для этого рецепта или это общее правило при введении изюма в дрожжевое тесто?

Изюм просушивают и обваливают в муке для того, что бы не добавлять вместе с изюмом дополнительную влагу тесту.

Спасибо за ответ

Сколько куличей получается по этому рецепту

ПЕКЛА ПЕРВЫЙ РАЗ!ВНЕШНЕ ВЫГЛЯДЯТ ОЧЕНЬ АППЕТИТНО И АРОМАТ ПО ВСЕЙ КВАРТИРЕ...СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И СОВЕТЫ ВСЕМ КТО УЧАВСТВОВАЛ:)))))

Ну очень вкусненько получилось! Спасибо за чудный куличик!!!

сегодня испекла...такие пышненькие получились...думаю будет смачно!!!А сверху я полила их помадкой-смешала сахарную пудру,примерно 4ст ложки с капелькой воды...красота-))...Спасибо вам за рецепт...В первый раз получился кулич!!!

Я этот кулич делаю уже 15 лет бабушка как-то нашла в газете.
Хочу сказать просто супер правда надо повозится, но это стоит того))))))))))
Всем удачи кто начинает делать куличи в первый раз))))))))))

Подскажите пожалуйста, а как насчет сухих дрожжей? Можно ими заменить обычные?

Рецепт не очень удачный и дорогой.

Суперррррррррррррр!!!!!!!!

Простите Лиличка, предидущее послание не Вам было адресовано

найдется же одна зараза которая всё обосрет (пардон за выражение)Если тебе дорого, поищи дешевле. Арецепт отличный и куличи получаються очеееееень вкусные!!! Татьяне Федоровне спасибо за рецепт.

Сделала точно по рецепту. Мягко скажу Куличи не очень... Тесто получается тяжелое и не подходит. Ищите другие рецепты.
P.S.: Сегодня нашла свой старый рецепт и Куличи получились заглядение!

Сахара я беру больше,да и дрожжей тоже.Белки взбиваю в пену и после второго подъема ввожу в тесто, до добавления масла.Мои фото вы видите.

У меня 2 вопроса в связи с рецептом:
- Когда завариваешь 100 г муки в 0,5 стакана молока, то получается густой камок. Как его потом соединить со второй жидкой частью опары? Я конечно соединила, но сожгла при этом миксер. Может я что-то не правильно заварила?
-Белки вообще не добавляются в тесто, или все-таки 3 белка добавляются, или все 10 взбить и добавить? Тогда на каком этапе?
Заранее благодарна за ответ.

Елена, я в жидкую массу положила заваренное молоко, потом размяла его ложкой и немного помешала венчиком. Всё отлично соединилось.

а дрожжи сухие или свежие должны быть?

Я брала  50 гр (1 пачка) свежих дрожжей. но можно и сухие.

1,7стакан молока это сколько?спасибо