- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Видео-рецепты
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
- 24.04.2012
Итоги конкурса "Лучшая пасхальная выпечка" - 10.04.2012
Внимание! Конкурс - 3.04.2012
Изменения на сайте - Скажи админу:
Насколько удобна для Вас оценка рецептов?
- Новогодние рецепты
- Рождественские рецепты
- День Святого Валентина
- Масленица на пороге - готовь блины!
- 23 Февраля - самый мужественный праздник!
- Рецепты к 8 Марта - мужчины готовят!
- Пасхальная выпечка
- Диетические блюда
- Постные блюда
- Рецепты шашлыков
Пасха творожная
Творог 2 кг.,
сливочное масло 400г.,
сметана 800г.,
сахар 4-5 стаканов,
яйца 5 шт.,
сливки 30% - 300 мл.
ванильный сахар 1 пакетик,
изюм 1 стакан,
цукаты 200г.,
миндаль или грецкие орехи 100г.
Творог протрите сквозь мелкое сито, добавьте к нему немного сахарной пудры, и растирая все это дело, добавляйте масло и сметану.
Отдельно разотрите сахар с желтками добела.
Сахарно-яичную смесь добавляйте к творожно-масляной и растирайте вместе. Добавьте ванилин.
Последними в пасху добавляют взбитые сливки или взбитые в крутую пену белки, а лучше и то и другое.
Заключительная часть - введение в пасху изюма, измельченных цукатов и орехов.
При этом пасху не растирают, а слегка перемешивают, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Выложите пасху в подготовленную форму и поставьте под гнет на сутки в холодное место, но не в морозильник!
Сверху посыпьте молотыми орехами, тертым шоколадом.
|
Автор: Аннушка 28.04.2004 Все рецепты от Аннушка »
|
||||
| - Официант, я теперь действительно вижу, что время - деньги. - А что такое, сэр? - Вы к счету приплюсовали даже сегодняшнее число. | ||||
Аннушка, скажите, пожалуйста: можно ли вместо перетирания перемолоть в электрическом миксере?
Написать ответ
Творог, наверное, можно от комков разбить в миксере до однородной массы, а вот на счет желтков с сахаром не знаю - попробуйте. У меня миксера с ножами нет, так что все приходится делать по-старинке :)
Написать ответ
Я на собственном опыте убедилась, что пасху лучше перетирать вручную, она вкуснее получается.
Написать ответТворог прекрасно перетирается и в комбайне - на мясорубке, но вот яйца и сахар желательно перетирать вручную - деревяной скалкой, добавляя всё небольшими порциями. Иначе масса получается похожей на творожный крем, а при этом пасочка уже не та.
Написать ответНу вот, вчера сделала пасху из 1 кг творога, мороки много, все перетирать, взбивать, в следующий раз возьму готовую сырковую массу... С печеными пасками проще :)
Фотки поставлю вечером.
Анушка,скажите,пожалуйста при какой температуре и сколько времени всё это выпекать.
Написать ответНичего выпекать не надо. Это такая сырковая масса - в сыром виде употребляется.
Написать ответ
нарезанное мелкими кусочками масло придаст свой шарм. пробовала по разному,но так вкуснее.
Написать ответЭто не выпекаеться а формирует форму под гнетом после выше описанного приготовления Я сама не готовила ,но мне кажеться что многовато жира и масло и сливки , и сметана поищу еще другие рецепты по сайтам дорого и возни многовато и повторюсь очень жирно
Написать ответАнна скажите, гнет должен быть тяжелый, и какая форма должна быть, пасху нужно вытащить же потом с формы.
Написать ответТакая пасха (творожная) рекомендуется малышам от 1,5 года. Так что ею можно порадовать малышей.
Большое спасибо за рецепт!
Рецептом воспользуюсь сегодня же. Мог только добавить что возьму творог из топленого молока! В свое время такой паской угощали меня Пакровские. Рецепт был их родовой! И все время Глафира Андреевна приговаривла,улыбаясь- "Наш рецептик буржуйский Угощайтесь на здоровье" КОНЕЧНО ОЧЕНЬ ВКУСНО,НЕОБЫКНОВЕННО! Но забылся с годами, а вот Ваш почитала и вспмнила ,что он такойже только на простом твороге ! Спасибо Вам еще раз! Эту пасху буду с паской БУРЖУЙСКОЙ-Вкуснейшей !
Написать ответА еще можно добавить перемолотую в муку цедру апельсина, это придаст аппетитный оттенок! А еще я яйца не кладу вообще, а то сырые мало ли, и масла меньше, оно потом в итоге и вытекает под гнетом!
Написать ответя очень хочу сделать пасху по Вашему рецепту. Скажите пожалуйста а какой гнет вы ставите?
Написать ответ
девочки самый крутой гнет имемть дома большой камень
потому что я ставила бануку трехлитровую с водой, не очень удобно, пришлось полочку вынимать в холодильнике
Вот это настоящая ПАСХА! А то наши москальские куличи пасхами называете!У моей бабули была специальная деревяная форма с барельефами в виде усеченной пирамиды специально для творожной пасхи!
Написать ответ
спасибки я старалась, и шо никому не интересно чем это я нарисовала? или все уже знают, и только для меня это было открытием
Написать ответ
так я надеялась, что ты сама напишешь)))))))))) Вообще ,оч хочу узнать )
Написать ответ
эт такие сахарные карандаши для рисования фирмы Dr.Oetker , прикольная штукенция очень, рисовать можно на всем чем угодно: тортиках, пироженых......... Если захочешь, я тебе на мыло фотоку кину как они выглядят
Написать ответ
А я такими гелевыми кондитерскими карандашами не только тортики украшаю. Бывает фантазия по оформлению десертов уходит на отдых, так тарелочку разрисую ими всяко разно, в итоге - очень даже ничего получается
.Написать ответ
ага в нем родимом, спецформу так и не приобрела   |
Пасхальная выпечка |
- Пасхальный кулич от Елены
Все молоко подогреть до 38-40 градусов. Не больше! Растворить в нем дрожжи. Добавить чайную ложку сахара. Муку просеять не менее трех раз! Добавить в молоко муку в количестве 1-1,2 кг. Хорошо...
дальше
- Кулич "Пасхальный"
Развести дрожжи в 1/4 стакана теплой воды, добавить 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки (если дрожжи сухие, их сначала перемешать с мукой, а потом добавить в воду). Поставить в теплое место на 30 мин.дальше - Пасха творожная со сгущенкой Творог протираем сквозь сито и растираем хорошенько с размягченным сливочным маслом.
Затем добавить сгущенку, перемешать.
Курагу размочить в горячей воде, слегка обсушить. Миндаль... дальше - Пасха
Опара:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза.
Отделить белки... дальше - Паска вкусная от Марины
1.Закипятить 200 гр. воды, влить туда 1 ст. л. сырой воды. В кастрюлю насыпать пригоршню муки и залить её дрожжами, разведенными водой (гуще, чем на блины).
2.В миску насыпать 2 пригоршни... дальше - Пасхальный кулич от Наташи
В теплое молоко добавить 6 яиц, растопленное сливочное масло, сахар. В эту смесь добавить сухие дрожжи и муку. Замешанное тесто оставить на некоторое время в теплом месте, смазав его растительным...
дальше
- Белый хлеб "Чиабатта"
Этот замечательно вкусный хлеб я пеку так:
смешать 3 стакана воды, 100 г сырых дрожжей, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек муки. Оставить на 15 мин. Затем в это добавить 1 стакан... дальше - Трубочки "Избушка"
Из ингредиентов замесить некрутое тесто, разделить на 15 шариков. Раскатать прямоугольники тонко. Затем в каждый прямоугольник положить начинку - вишни, абрикосы и завернуть в трубочку. Края хорошо...
дальше
- Кулич традиционный
Яйца взбить с сахаром, добавить теплое молоко, разогретый маргарин, дрожжи, ванилин, соль, изюм. (Изюм необходимо в отдельной емкости залить кипятком и дать постоять 10 минут).
Все тщательно... дальше - Пасха творожная (рецепт Marina)
Миндаль ошпарить кипятком, а потом очистить от шкурки. Творог протереть через сито. Масло измельчить в блендере, а потом протереть через сито. (Процесс трудоемкий, привлекайте мужскую силу).
... дальше
- Творожная запеканка с апельсином
- Рогалики из картофельного теста со шпротами
- Вишнево-кофейный кекс с шоколадом
- Ржаное печенье с цукатами, кумкватом и арахисом
- Мясные колбаски в соусе
- Котлеты из приготовленной на пару горбуши с ароматными травами
- Шашлык "Зеленый"
- Салат с креветками (рецепт Мариши)
- Ароматные пряники с миндалем из ржаной муки
- Клюквенный пирог (с цельнозерновой мукой)
- Добавьте свой рецепт
- Бублики против сосисок
Салат "Золотой гребешок"
Омлет в кастрюльке
Банановый пирог
Кабачковый супчик
Омлет "Весенний"
