Буженинка. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1,5 кг окорочной части свинины,
3-4 морковки,
чеснок - 1 головка,
соль,
перец (чёрный),
лавровый лист - 6 штук,
рукав для запекания.

Готовим Буженинка. Кусок свинины обмыть, обсушить. Сбоку сделать длинным ножом глубокие надрезы, надрезов должно быть столько, сколько и морковок.
Чеснок подавить чеснокодавкой, добавить соль, перец и перемешать. В надрезы засовываем чесночную смесь и после неё целую морковку. Если осталась чесночная смесь, то обмажьте ею мясо сверху, если не осталась, то мясо сверху нужно посолить, поперчить и обложить лавровыми листиками.
Укладываем мясо в рукав для запекания, делаем в плёнке (если нету) зубочисткой несколько проколов и ставим в духовку на 200 градусов на 1,5 часа.
Когда мясо будет приготовлено и остынет, разрезать нужно поперёк морковок, так будет красивее, как "глазки".

Проголосуйте за рецепт
Буженинка

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.25 5 16

Автор: Маруська 26.11.2010

Все рецепты от Маруська

Распечатать рецепт

Испекла бабка колобка. Отпускает его погулять и говорит ему:
- Колобок, ты только в Макдональдс не ходи, тебе там сосиську в попку вставят...

Комментарии посетителей (4)

Alina_Z 15.12.2010 13:40
Очень вкусно,правда морковку не кладу(муж не любит),а остыть должна в рукаве так сочнее будет

@ntoshk@ 27.11.2010 17:22

буженинка завсегда вкуснятина

ЛюСей 27.11.2010 11:08
замечательный кусочек натуральной буженины

не грех и гостям подать, и ребенку в школу, и мужу бутер на работу

Dolores Umbridge. 17.04.2013 22:34

как вкуснооо!!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Куриные бедрышки с картофелем в аэрогриле

1. В миску налить масло, добавить соль, перец молотый и приправы, какие вам нравятся (у меня только соль и перец).
2. Картофель, если крупный, то разрезать пополам, положить в эту же миску и перемешать его там с маслом и... дальше
Рулетики из печени

Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешать. Испечь тонкие блинчики на маленькой сковородке.
Для начинки: поджарить и охладить морковь и смешать ее с чесноком и... дальше
Кролик в сметанном соусе

Тушку кролика разделать на небольшие кусочки, выложить в глубокую ёмкость, посолить, залить молоком и поставить в прохладное место на 2-3 часа. (Хотя, в принципе, если спешишь, можно и меньше).
Морковь и лук нарезать... дальше
Отбивные "Нежная курочка"

Взбить 5 яиц и добавить туда мелко нарезанное мясо, майонез, выжать через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока (можно и больше, кто как любит), солить, перчить по вкусу. Дать настояться в холодильнике не меньше 3-х часов. Потом... дальше
Свинные ребрышки в медовой глазури

Ребра вымыть и сделать в них надрезы. Налить в емкость вино, положить туда ребра, всыпать соль, перец, приправки и оставить мариноваться на 2-3 часа в холодильник.
В хорошо разогретую духовку выкладываем на решетку... дальше
Буженинка

Кусок свинины обмыть, обсушить. Сбоку сделать длинным ножом глубокие надрезы, надрезов должно быть столько, сколько и морковок.
Чеснок подавить чеснокодавкой, добавить соль, перец и перемешать. В надрезы... дальше
Печень куриная с яблоком

Печень помыть, обсушить и нарезать средними кусками (2х3 см). В горячую сковородку с рафинированным маслом положить печень и не накрывать (чтобы жарилась, а не тушилась). Обжарить, пока не пропадет красный цвет.
... дальше
Мясо ленивое

Зажигаем духовку. Пока она нагревается режем любое мясо на одинаковые кусочки (если овощи нарезаны кубиками, то мясо лучше наразать так же, но побольше размером).
Берем глиняный горшочек (по своему опыту могу... дальше
Свинина запеченная, шпигованная

Берем кусочек свинячей шеи. Желательно, чтобы по форме оно было близко к кирпичу.
Моем.
Морковь режем кольцами 4-5 мм толщиной, а чеснок режем дольками.
Толщина примерно такая-же.
Вдоль волокон мяса... дальше
Куриные "бомбочки"

Делаем обычный фарш из куриного мяса: само мясо, лук, булочка, вымоченная в молоке - перемалываем на мясорубке, добавляем яйцо, соль, перец, специи. Можно взять хороший готовый фарш и добавить в него недостающие... дальше